Kõik suvilate ja aedade omanikud on eelkõige huvitatud kõrge saagikusega kartulisortidest. Kuna enamikul venelastel on väikesed maatükid, on see tegur ülioluline.
Ebakindlates põllumajandustingimustes ja ilmastiku ettearvamatute kapriiside tõttu on ebasoovitav, et mullaharimisele, külvamisele, kobestamiseks, muldamiseks ning umbrohu ja kahjurite tõrjeks kulutatud aeg ja vaev tooksid kaasa tühise saagi – väiksema kui külvati, mis ei sobi toiduks ega ladustamiseks, kuna mugulad pole vajaliku suurusega kasvanud.
Seetõttu on kartulite valimine oluline ülesanne, mis nõuab kasvuomaduste, saagikuse ja toiteväärtuste hoolikat uurimist. Mõnikord võib konkreetse asukoha jaoks sobivaima sordi leidmine võtta mitu aastat.
Juhtub, et head, maitsvad ja produktiivsed kartulid eraldi aias ei näita oma deklareeritud omadusi.
Võib-olla on muld liiga tihe või vastupidi liiga toitaineterikas. Või ei talu sort seisvat vett ning kasvukoht on madal ja soine. Oluline on järgida külvikorra reegleid ja hoida seeme puhas. Pole ime, et aretajad aretavad igal aastal uusi, saagikaid kartulisorte.
Erinevates piirkondades kasvatatakse regulaarselt umbes 300 kõrge saagikusega kartulisorti.
Kartulite omadused
Kartulisordid erinevad valmimisaja poolest: varajane, hooaja keskpaik ja hiline.
Varased kartulisordid hakkavad riigi keskosas täisväärtuslikku vilja kandma suve keskel. Enne istutamist seemned vernaliseeritakse, kuni moodustuvad roheliste lehtedega võrsed, ja istutatakse avamaale, kui muld on hästi soojenenud (kuni 12 °C) ja keskmine päevane temperatuur on 15 °C.
Seemikud ilmuvad 14 päeva pärast istutamist ja mõnede varajaste sortide esimesi mugulaid saab koristada juba 40–45 päeva pärast. Need kartulid saavutavad tehnilise küpsuse enne külmade ööde, udu ja kaste tekkimist. Seetõttu on nad vähem vastuvõtlikud lehemädanikule ja seenhaigustele.
Ainus eripära on see, et see ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks, see tuleb kohe pärast kaevamist ära süüa.
Kartuli valmidust saab määrata selle väliste tunnuste järgi. Kui lehed on kolletunud ja hakanud kõverduma või varred on paljaks jäänud, ümber kukkunud ja kuivavad, tähendab see, et taime kasv on peatunud ja kartul on küps. Edasine maapinnas hoidmine ei pikenda selle säilivusaega.
Kui kartulid liiga kauaks maasse jätta, võivad need idanema hakata. Seetõttu tuleks koristamine ja istutamine teha õigeaegselt.
Kui mugulad on kasvanud 3-6 cm läbimõõduga suuruseks, sobivad kartulid toiduvalmistamiseks.
Kartulite maitset hinnatakse selle järgi, kuidas need praadimisel, keetmisel või hautamisel käituvad. Parimad kartulid on need, mis ei lagune täielikult, vaid keevad kiiresti pehmeks ja on kergelt teralise tekstuuriga. Vesise, "seebise" konsistentsiga kartuleid peetakse ebarahuldavaks.
Lihtsalt valmivad ja tärkliserikkad kartulid sobivad ideaalselt kartulipüree jaoks, samas kui kindla viljalihaga kartulid sobivad ideaalselt suppidesse ja praadimiseks. Näiteks Picasso kartuleid peetakse mitmekülgseks valikuks. Nende siledad ja õhukese koorega viljad on kergesti pestavad ja kooritavad. Nende ideaalselt ühtlane kuju on ilus lisa lihtsale keedetud kartuliroale.
Populaarsed kartulisordid Moskva piirkonnas ja Kesk-Venemaal
Kesk-Venemaale on iseloomulik mandrikliima rohkete sademete ja väga niiske pinnasega. Hooajalised ilmastikukõikumised on väikesed. Puuduvad kõrged temperatuurid, põuaperioodid ega tugevad, pikaajalised külmad.
Soojal aastaajal on keskmine päevane temperatuur vahemikus 17–23 °C. Aasta keskmine sademete hulk on 500–750 mm. Pikaajalisi vihmasadu ei esine, kuid hoovihmad on sagedased.
Aiandushooaeg kestab maist septembrini. Päevavalguse pikkus on 14,5–17,5 tundi. Suurem osa põllumaast koosneb podsool- ja turbamuldadest. Kliima on soodne kartulikasvatuseks. Moskva oblastit iseloomustab parasvöötme kliima vihmaste, jahedate suvede ja varajaste külmadega.
Nende parameetrite jaoks sobivad sordid on tsoneeritud, lühikese valmimisajaga, külma- ja haiguskindlad, päevase ja hooajalise temperatuurikõikumise suhtes mittetundlikud ning kõrge õhuniiskuse ja põua taluvad.
Järgmisi peetakse populaarseks: Nevski, Lugovskoi, Žukovski, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Sinisilmne, Õnn ja teised.
On soovitav, et see sobiks võrdselt kõikidele muldadele, säiliks hästi, ei idaneks ning sobiks keetmiseks, praadimiseks jne. Reeglina on saagikus varajaste sortide puhul madal, hiliste puhul keskmine ja hooaja keskpaiga sortide puhul kõrgeim.
Kesk-Venemaa parimad kartulisordid saavutavad saagikuse 200–300 kg ja isegi kuni 600 kg 100 ruutmeetri kohta. Need erinevad külvi- ja valmimisaja, haigustele vastuvõtlikkuse või vastupidavuse, maitse, säilivusaja, ladustamisviisi, mugulate suuruse ja värvuse poolest.
Varasemad ja produktiivsemad kartulisordid
| Mitmekesisus | Valmimisaeg (päevades) | Mugul | Omapärad | Saak (kg saja ruutmeetri kohta) | |
| Adretta | 60–80 | Koor on kollane, viljaliha on helekollane. Kaal 100-150 g. Tärklisesisaldus 13-18%. | Külmakindel, annab head saaki isegi külmal ja vihmasel suvel. | 450 | |
| Idaho | alates 50-st | Beež, ümmargune, täiesti sile. | Sisaldab palju süsivesikuid ja tärklist ning on suurepäraste maitseomadustega. | 500 | |
| Béla Rosa | alates 40-st | Suur, ovaalse kujuga, roosa värvusega, kaaluga kuni 500 g. Lauakvaliteediga, maitsev. | Eelistab viljakat pinnast. Kuumades ja pikkade suvedega piirkondades koristatakse kaks saaki. | 350 | |
| Vjatka | 50–60 | Läbilõikelt valge, kuni 140 g. | Vastupidav lehemädanikule ja teistele haigustele. Saagikas ja kergesti säilitatav. | 400 | |
| Gala | 75 | Ümmargused, väikesed, koor ja viljaliha erekollased. Kaal 71-122 g. Tärklist 10,2-13,2%. | Saksa sort, madala tärklise- ja kõrge karoteenisisaldusega. Kasutatakse dieettoitudes, sellel on suurepärane maitse. | 216–263 | |
| Žukovski varakult | 55–60 | Suur, seest valge, lõikamisel ei tumene. Kaal 100-120 g. Tärklist 10-12%. | Sobib transpordiks, säilib hästi ning ei ole vastuvõtlik kahjustustele ega haigustele. | 400–450 | |
| Latona | 45–75 | Suured, kollased, sileda koorega, seest helekollased. Kaal 85-135 g. Tärklist 12-15,8%. | Ei ole haigustele vastuvõtlik, ilmastikukindel, hästi säilib ja transporditav. | 291–300 | |
| Punane helepunaneT | 50–65 | Roosakaslilla, pikliku ovaalse kujuga. Kuni 15 vilja põõsas, kreemikas viljaliha. Kaal 56-102 g. Tärklist 10,1-15,6%. | Põuakindel, maitsev. | 164–192 | |
| Nevski | 65–80 | Ovaalsed, kreemja viljalihaga, maitsvad. Taimed annavad 15 mugulat. Kaal: 90-130 g. Tärklisesisaldus: 10-12%. | Eliit, kasvab kõikjal, igas olukorras, on bakteritele vastupidav ja põuakindel. | 380–500 | |
| Sante | 65–80 | Kuldne koor ja südamik. Meeldiv maitse, pikk säilivusaeg. Kaal kuni 120 g. Tärklist 10–14%. | Hollandist toodud sort on peaaegu haiguskindel ega vaja väetist. | 300–570 | |
| Õnn | 60–70 | Keskmise suurusega, õhukese koorega, lõigates valge ja murenev. Kaal 120-250 g. Tärklisesisaldus 12-15%. | Eliit, väga produktiivne, vajab pidevat hoolt. | 300–500 | |
Keskvööndi populaarsed hooaja keskpaiga sordid
| Mitmekesisus | Valmimisaeg (päevades) | Mugul | Omapärad | Saak (kg saja ruutmeetri kohta) |
| Kolobok | 80–95 | Ümmargune, ilma lohkude ja suurte silmadeta, koor on kare. Seest kollane. Kaal 93-118 g. Tärklisesisaldus 11,4-13%. | See on põuakindel, kuid vastuvõtlik nematoodide kahjustustele. See on lauasort. | 124–227 |
| Jaga | 80–95 | Erkbeež, kohati pruun, suur, kaal 400 g. | Ei ole haigustele altid, head kulinaarsed omadused, küpsetamisel murenev. | 390 |
| Tulejevski | 80–100 | Koor ja südamik on kollased, mitte vesised, kaal 122–170 g. Tärklis 13,7–16,8% | Kanada ja Venemaa valiku hübriid. Kasvatatakse kogu Venemaal. | 180-424 |
| Fambo | 80–95 | Liivakarva, piklik, sile ovaalne. Beež sisu, hea maitsega. Kaal 80-140 g. Tärklisesisaldus 13-16%. | Sobib igale mullastikule ja kliimale, on haigustele vastupidav. | 185-395 |
| Dauphiné | 85-95 | Suur, kaalub 300 g, põõsas 20 vilja. Säilitab oma turustuskvaliteedi kuni 9 kuud. | Tagasihoidlik, haigustele neutraalne, kohanenud niiskete piirkondadega. | 250 |
Parimad hilise kartuli sordid Keskvööndi jaoks
| Mitmekesisus | Valmimisaeg (päevades) | Mugul | Omapärad | Saak (kg saja ruutmeetri kohta) |
| Kraana | 90–110 | Ümarad, punased, keskmise suurusega, maitsvad. Kaal 89-139 g. Tärklist 14,6-19,6%. | Põuakindel, tagasihoidlik. | 177–242 |
| Välk | 115–140 | Ovaalne, roosa, kollakas viljaliha. Tärklist 12,7–17,3%. | See säilib laos kaua ja on maitsev. | kuni 520 |
| Kiivi | 120–140 | Koor on paks, kare ja pruun, sarnane kiiviga. Seest valge. Kooriku sees on seda lihtne keeta – see ei küpse üle ega pragune ning koorub kergesti. Tärklisesisaldus: 14–19,5%. | See kasvab mitmesugustes muldades ja talub muutlikke ilmastikutingimusi. Lisaks levinud haigustele on see vastupidav ka Colorado kartulimardikale ja traatussile. | kuni 400 |
| Võit | 95-110 | Ümar, kuldne, valge viljalihaga. Madal tärklisesisaldus (10,3–13,2%). | Eliit, talub kuumust ja kerget põuda. | 191-304 |
| Picasso | 110–130 | Kollane, ümar-ovaalne väikeste roosade silmade ja kreemja viljalihaga, 75-126 g, tärklis 7,9-13,5%. | Hea säilivus (83-90%), meeldiv maitse. | 193-315 |
| Tempo | 110–120 | Suur, lame, valge, tärkliserikas (19–22%), 103–175 g. Helekollane viljaliha. Lauavili, kasutatakse tärklise tootmiseks. | Mitmekülgne, külmakindel ja niiskust armastav. Säilib hästi kevadeni ja on vastupidav lehemädanikule. | 350–460 |
Parimad kartulisordid erinevate piirkondade jaoks
Venemaa territoorium on tohutu. Loomulikult on ilmastikutingimused ja mullastikutingimused eri piirkondades erinevad. Seetõttu valitakse iga asukoha jaoks erinevate omadustega kartulid.
Uuralite jaoks
Uuralite parimad kartulisordid peaksid olema vähem vastuvõtlikud päevaste temperatuuride tugevatele muutustele, ebaühtlasele sademete hulgale, ootamatutele külmadele ja tüüpilistele haigustele.
Sellisteks peetakse järgmisi sorte: Lugovskoy, Bashkirsky, Snegir, Effect.
Siberi jaoks
Siberis on mandrilised tingimused, külmad võivad tabada isegi hiliskevadel, suvi on lühike ja vihmarohke.
Siberi jaoks parimad kartulisordid on keskmise ja varajase valmimisega Tuleevski, Nevski, Udatša, Adretta jne.
Kesk-Volga piirkonna jaoks
Volga piirkonna ilm on ebastabiilne, külmavaba soe hooaeg kestab vaid 150 päeva. Tüüpilised on tugevad tuuled ja madal õhuniiskus.
Volga piirkonna parimad kartulisordid on põuakindlad ja peaksid kiiresti valmima. Näideteks on 'Zhukovsky Ranniy', 'Volzhanin', 'Udacha', 'Rocco' ja teised.
Kogenud aednikud kasvatavad Kesk-Venemaa jaoks samaaegselt vähemalt kolme sorti. Varajasi sorte kasutatakse noorte kartulite söömiseks. Hilisi sorte säilitatakse.
Valik tehakse tavaliselt empiiriliselt, kuna sordid võivad eri kliimas anda erinevat saaki.
Lisaks tuleks arvestada, et Hollandi valik nõuab seemnematerjali uuendamist iga kolme aasta tagant, kuna see kaotab oma väärtuslikud omadused.
Vene aretajate ja endise NSV Liidu riikide kartulid vajavad veidi harvemat uuendamist.
