Kõrvits on kõrvitsaliste (Cucurbitaceae) sugukonda kuuluv rohttaim, mille vilju tarbitakse laialdaselt toiduna. Seda on pikka aega kasvatatud ja see on nüüdseks aednike seas kogu maailmas laialt populaarne tänu oma kasvatamise lihtsusele ja suurepärasele maitsele.
Sisu
Kõrvitsade klassifikatsioon
Kõrvitsast on mitu sorti, mis erinevad oma välimuse, hooldusvajaduste ja maitse poolest: suureviljalised, muskaatpähkli- ja kõva koorega kõrvitsad, mis jagunevad kõrvitsa-, kabatšoki- ja pattypan-kõrvitsalisteks. Praktilistel eesmärkidel on välja töötatud teine klassifikatsioon. Selle abil saab iga aednik valida sobiva isendi.
- Valmimisaja järgi. Erinevatel sortidel on oma kasvu- ja aktiivse vegetatsiooniperioodid. Sõltuvalt sellest perioodist valmivad taimed erinevatel kuupäevadel.
- Vilja suuruse järgi. Suuri kõrvitsaid on välimuse järgi üsna lihtne väikestest eristada. Suurusel on oluline roll, kuna see mõjutab viljaliha ja seemnete hulka.
- Sordi järgi: laua-, dekoratiiv-, söödasordid. Igal sordil on oma omadused, mis kajastuvad hästi nende nimedes.
- Viinapuude abil. On olemas kompaktseid, pikki ja põõsasjaid sorte.
Kõva koorega kõrvitsad
Selle rühma küpsetel esindajatel on paks, tihe, kohati puitunud koor, mis kaitseb viljaliha hästi väliste mõjude eest.
Kõvakooriliste kõrvitsate seemned on tuntud oma erilise maitse poolest. Keskmise suurusega viljad valmivad üsna kiiresti ning on tuntud oma hõlpsa kasvatamise ja haiguskindluse poolest.
Kõva koorega kõrvitsa sordid
| Mitmekesisus | Kirjeldus | Kaal (kg) | Valmimisperiood |
| Tammetõru. | Maitsev lauasort rikkaliku viljaliha ja suurte seemnetega. Saadaval on põõsas- ja kompaktseid sorte. Pind on sile ja värvus tavaliselt kollane, kuid leidub ka musti, rohelisi ja valgeid oranži varjundiga. | 1–1,5. | 80–90 päeva. |
| Tedretähn. | Iseloomuliku viljalihaga sort. Sellel on ainulaadne värvus: rikkalik roheline koor valgete tedretähnide meenutavate märgistega. Kasvab põõsana. | 0,5–3,2. | Varajane valmimine. |
| Gribovskaja põõsas 189. | Ebatavaline, ilusa värvusega: heleoranž või kollane, kaetud mustvalgete joonte või suurte laikudega. Kasvab põõsana. | 2,5–5. | 80–100 päeva. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Roniv lauaviinamari, millel on ainulaadne maitse ja klassikaline kollane värvus. Koor on sile ja kindel, küpsedes muutub see oranžiks. Viljaliha on mahlane ja seemned suured ja valged. | 3,5–4,5. | Hooaja keskel. |
| Danae. | Hargnenud sort, mille viinapuud ulatuvad mitme sentimeetri ulatuses ümberringi. Seda iseloomustab ereoranž koor ja maitsev viljaliha. Tänu oma maitsele kasutatakse seda sorti sageli pudru valmistamisel. | 5-7. | |
| Tõmba. | Kompaktne põõsas väikeste okstega. Viljad on mahlased, magusad ja oranžid või kollased. | 4,5–7,5. | |
| Spagetid. | Vili on pikliku kujuga ja erekollase värvusega, meenutades melonit. Sellel on kiuline, mahlane viljaliha ja suured hallikad seemned. Küpsetamisel puruneb see iseloomulikeks sektoriteks. | 2,5–5. |
Suureviljalised kõrvitsad
Need väga magusad ja suured kõrvitsad on aednike lemmikud. Nad kasvavad siledal, ümaral ja silindrilisel varrel.
Lihtne hooldada, paljud sordid taluvad põuda ja äkilisi öökülmi. Nad säilivad hästi ilma oma maitset kaotamata.
Suureviljaliste kõrvitsate sordid
| Mitmekesisus | Kirjeldus | Kaal (kg) | Valmimisperiood |
| Gribovskaja talv. | Sellel on pikad viinapuud ja lapik hallikasroheline koor. Viljaliha on oranžikaspunane, erksavärviline, iseloomuliku maitse ja ümarate beežide seemnetega. Seda saab pikka aega säilitada. | 2–3,5. | 120–140 päeva. |
| Talvine magusus. | Tumehallid, segmenteeritud, külgedelt lamedad viljad. Paks, magusakas, oranži värvusega viljaliha. Talub pikaajalist põuda. Seda sorti kasutatakse imikutoitude mahlade ja püreede valmistamiseks. | 5,5–6. | Hilisvalmiv. |
| Altair. | Koor on hall sinaka varjundiga. Viljaliha on mahlane, kiuline, erkoranž ja sisaldab arvukalt suuri seemneid. Kuju on kergelt lapik, külgedel on iseloomulikud triibud. | 3-5. | Hooaja keskel. |
| Tavaline. | Kõige populaarsem, mida kasvatatakse selle hõlpsa kasvatamise ja suurepärase maitse tõttu. Sellel on kahvatuoranž koor rohekate täppidega, tavalised seemned ja oranži värvi viljaliha. | 5-20. | |
| Kaupmehe naine. | Harilik lauaõun õrna kollase koorega ja maheda, meeldiva maitsega. Säilivusaeg on kuni 5 kuud, pärast mida saab seda kasutada loomasöödana. | 10-20. | |
| Kommid. | Nõuetekohase hoolduse ja toitainerikka mulla korral võimeline jõuliselt kasvama. Annab korraga vähemalt 8 vilja. Koor on oranžikaspunane helepunaste märgistega. Viljaliha on tihe, krõbe ning rikas C-vitamiini ja mineraalide poolest. | 2–2,5. | |
| Herson. | Viinapuusort, millel on hallikasroheline koor helehallide laikudega. Viljaliha on mahlane ja magus. Talub lühikesi põuaperioode ja kergeid öökülmi ning on pika säilivusajaga. | 4,5–6. | |
| Volga hall. | Sordi iseloomustavad pikad viinapuud ja ümarad sinakashallid viljad, keskmise maitsega, ereoranži viljalihaga ja standardsuuruses seemnetega. See talub põuda ja säilib hästi. | 5-8. |
Kõrvits
Lõunapoolsetes piirkondades, kus on kuum kliima ja madalad temperatuurikõikumised, kasvatatud see üsna kapriisne sort uhkeldab suurepärase maitsega ning on tähelepanuväärne oma ainulaadsete viljade värvide ja kuju poolest, mis võivad pärast aiast korjamist valmida isegi siseruumides.
Kõrvitsa sordid
| Mitmekesisus | Kirjeldus | Kaal (kg) | Valmimisperiood |
| Muskaatkõrvits. | Pirnikujuliselt on koor ereoranž ja segmenteeritud. Viljaliha on väga mahlane, vesine ja magus, erksa aroomiga. Seda süüakse laialdaselt, isegi toorelt. See sisaldab arvukalt vitamiine ja mineraale. | 0,5–1. | Hooaja keskel. |
| Rohuleht. | Väikesed sinakad viljad, külgedelt lamedad. Ereoranži viljaliha süüakse maksimaalse maitse saavutamiseks toorelt. | 2-3. | |
| Merevaik. | Pika viinapuuga sort. Apelsinikoor on pruunika varjundiga ja kergelt vahaja kattega, mis kaitseb kahjurite eest. Talub hästi kuuma ilma. Viljalihal on klassikaline maitse ja seemned on suured. | 2,5–6,5. | |
| Hokkaido. | Lauasort, millel on vapustavalt magus viljaliha ja meeldiv pähkline maitse. Kuju on ümmargune, kergelt piklik ja sibulakujuline. | 0,8–2. | 90–110 päeva. |
| Kuklike. | Tugevalt harunenud sort rohekate viljadega. Viljaliha on ereoranž, väga magus ja kaloririkas, sellest ka nimi. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. | 5-7. | Hilisvalmiv. |
| Vitamiin. | Väga hargnev sort pikkade ja suurte viinapuudega. Viljad on erkrohelised, elliptilised ja kaetud kollaste vertikaalsete laikudega. Viljaliha suhkrusisaldus on üsna kõrge (7–9%) ja sisaldab ainulaadset komponenti beetakaroteeni, mis on inimorganismile kasulik. Seda soovitatakse kasutada imikutoiduna ja mahlade valmistamiseks. | 5-6. | |
| Prikubanskaja. | Lõuna-Venemaal levinud, on sellel ainulaadne maitse ja silindriline kuju. Värvus on pruun oranži varjundiga. Viljaliha on õrn, magushapu. | 2,5–6,5. | 90–130 päeva. |
Dekoratiivsed kõrvitsad
Neil on ebatavaline kuju ja värv.
Esindajaid kasutatakse saidi kaunistamiseks või kompositsioonide loomiseks, neid süüakse harva.
| Mitmekesisus | Kirjeldus |
| Šajot. | Värvuselt kahvatu või sinakashall, valdavalt rohelise varjundiga. Koor on ribiline ja kergelt kare. Kuju on keskelt kooniline, meenutades pirni. Sellel on suured seemned, mis sobivad edasiseks paljundamiseks. Vähenõudlik, talub kergeid öökülmi ja põuaperioode. |
| Punamütsike. | Keskmise suurusega viljad muudetud koorega: pealmine osa meenutab seenekübaraid ja on punane või ereoranž, alumine aga roosakas või kollane. Värvus on väga omapärane ja süveneb valmides. |
| Lagenaria. | Suur, paksu ja kindla koorega. Kasutatakse aiakaunistuseks ja Halloweeni meisterdamiseks. Vajab üsna palju hoolt; koristamine tuleks teha enne öökülmade saabumist, vastasel juhul viljad pragunevad ja riknevad. Pärast loomulikku kuivatamist muutuvad kõrvitsad kergemaks. |
| Fütsefaalia. | Ainulaadne sort viigimarjakujuliste lehtedega. Seemned on mustad ja viljaliha on keedetult söödav. Vilju saab säilitada kuni 3 aastat jahedas ja pimedas kohas. |
| Kõverkael. | Väike, piklik ja ülaltpoolt kergelt kitsenev tumeoranž koor on kaetud arvukate tüükataoliste moodustistega. Säilib hästi jahedas kohas. |
Kõrvitsa sordid Moskva piirkonna jaoks
Selle piirkonna kliima soodustab kõrvitsate kasvatamist, kuid on ka sorte, mis annavad kõige suurema saagi.
| Mitmekesisus | Kirjeldus | Valmimisperiood (päevades) | Taotlus |
| Chit. | Väikesed viljad kergelt mahlase, magusa viljalihaga. Koor on tihe, hallikasroheline, peente põikitriipudega. Säilivusaeg pikk. Põõsad on vastupidavad erinevatele haigustele, kuid vastuvõtlikud putukakahjuritele. | 120–130. | Dieetne toitumine. |
| Magus pirukas. | See mahlase kollase viljalihaga ümar kõrvits võib kaaluda kuni 3 kg. See ei rikne kiiresti ja on üsna lihtne kasvatada. | 90–100. | Supid, maiustused. |
| Melon. | Oma omaduste tõttu kõige populaarsem sort. Võib kasvada kuni 30 kg, omades magusat, õrna ja vitamiinirikast viljaliha ning melonile sarnast maitset. See talub külma ja põuda ning on pika säilivusajaga. | 115–120. | Beebitoit, mahlad, salatid. |
| Pastilli šampanja. | Suured, piklikud viljad õhukese kahvatuoranži koorega. Viljaliha on tihke, kerge vanilje aroomiga, mis meenutab porgandit. | Hooaja keskel. | Mahlad, hautised, pirukad. Tarbitakse värskelt. |
| Koidik. | Suureviljaline kõrvits ebatavalise värvusega: tumerohelisel koorikul on ereoranžid ja kollased laigud. Viljaliha pole mahlane, kuid kergelt magusa maitsega. | 100–120. | Dieetne toitumine. |
| Vene naine. | Keskmise suurusega apelsinikoorega vili. Viljaliha on pehme ja magus, melonilaadse maitsega. Väga saagikas sort, mis talub äärmuslikke temperatuurikõikumisi ja külma. | Varajane valmimine. | Maiustused, küpsetised. |
Siberi ja Uuralite kõrvitsasordid
Nendes piirkondades on temperatuur muutlik, sageli esineb külma ja põuda, seega on olemas mitu tagasihoidlikku sorti.
| Mitmekesisus | Kirjeldus | Valmimisperiood | Taotlus |
| Ravimid. | Keskmise suurusega viljad sinaka varjundi ja väikeste rohekate täppidega. Taluvad kuni -2 °C temperatuuri ja säilivad kaua. Kaaluvad kuni 5 kg. | Varajane valmimine. | Dieetne toitumine. |
| Naerata. | See kasvab põõsastena, millest igaüks kannab kuni 8-9 kõrvitsat. Koor on oranž beežide pikisuunaliste triipudega. Seda saab pikka aega säilitada, säilitades oma rikkaliku maitse ja aroomi isegi toatemperatuuril. | Varajane valmimine. | Salatid, supid, hautised. |
| Pärl. | Üsna jõuline sort suurte ja elastsete taimedega. Tumekollane koor on kaetud peene oranži võrgu ja erksate mustritega. Punakas viljaliha on ebatavaliselt meeldiva maitsega. Kasvab kuni 6 kg kaaluni. | Hilisvalmiv. | Küpsetised, beebitoit. |
Top.tomathouse.com soovitab: kõrvits on tervislik toode
Kõrvitsapüree on rikastatud arvukate inimkehale kasulike ainetega: valkude, kiudainete, pektiini ja C-vitamiiniga.
Sellel on kasulik mõju soolestiku tervisele, see tugevdab südame-veresoonkonda ning seda kasutatakse rauavaegusaneemia ja maksahaiguste raviks. Enamik sorte on vaatamata magususele madala kalorsusega ja neid kasutatakse dieettoitudes. Isegi seemneid süüakse pärast põhjalikku kuivatamist.
