Muskaatkõrvits on hübriidsort, mis aretati Ameerika Ühendriikides muskaatkõrvitsa ja Aafrika kõrvitsa ristamisel 20. sajandi keskel. Sort on väga populaarne Mehhikos, kus seda kasvatatakse kaubanduslikult, ja on levinud ka Euroopas. Nimi tähendab sõna-sõnalt "muskaatkõrvits" või "pähklivõi".
Kõrvitsa omadused ja kirjeldus
Kõrvitsat hinnatakse selle erilise maitse poolest. Kulinaarsete kirjelduste kohaselt on viljalihal pähkline maitse, kindel tekstuur ja magus aroom. Sellel on pikk säilivusaeg, mistõttu seda kasvatatakse laialdaselt põllumajanduskultuurina. "Butternut" on varakult valmiv sort, mille tüüpiline elutsükkel kaubandusliku küpsuse saavutamiseks on 3-4 kuud.
Kokad hindavad seda köögivilja seemnete ainulaadse paigutuse eest, mis on koondunud ainult pikliku, pirnilaadse vilja alumisse ossa. Ülejäänud viljaliha ei vaja täiendavat koorimist.
Muskaatkõrvitsal on kaks sorti: põõsas- ja ronikõrvits. Esimesel on kuni 1,5 m pikkused võrsed, teine aga kasvab 2,5 m kõrguseks. Täiskasvanud taime lehed on 30 cm laiad. Õitsemine algab juunis, andes suuri kollaseid õisikuid. Saak on kuni 15 munasarja. Täiskasvanud viljad kaaluvad 1,5–2,5 kg.
Sort ei ole külmakindel ja võib surra isegi temperatuuril alla 10 °C. Teisest küljest on taim praktiliselt haiguskindel, kui seda kasvatatakse õigetes tingimustes.
Sordi eelised ja puudused
Kultuur on populaarne järgmiste eeliste tõttu:
- Õhuke koor. Vilja on lihtne lõigata, see ei vaja erilisi pingutusi.
- Seemned on koondunud kõrvitsa põhja ja neid on lihtne eemaldada. Ligikaudu 60% viljalihast on täiesti seemneteta.
- Meeldiv muskaatpähkli aroom ja ainulaadne maitse. Puudub iseloomulik kõrvitsa maitse. Viljaliha sobib hästi nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamiseks. Kõige populaarsemate retseptide hulka kuulub ahjus küpsetamine kaneeliga või pudrule lisamine meega.
- Väikesed viljad. Kõrvitsad ei ulatu üle 2,5 kg, mistõttu on neid lihtne säilitada ja süüa. Ühest kõrvitsast läheb ühe roa jaoks.
- Pikk säilivusaeg toatemperatuuril. Muskaatkõrvits säilib värskena 6–7 kuud, kevadeni.
Kahjuks on sordil ka mitmeid puudusi, mis raskendavad kasvatamist:
- Temperatuurinõuded. Põhjapoolses kliimas avamaal taim ei edene, kuna see ei talu isegi kergeid öiseid külmakraade. Ainus lahendus on istutada see varakult katuse alla, et kõrvitsal oleks aega vilju kanda enne Põhja-Venemaale iseloomulikke jahedaid septembrikuu temperatuure.
- Vajadus pideva hoolduse järele.
- Nõudlik mulla koostis.
Seemikute kasvatamine
Seemikud tuleks külvata aprilli lõpus või mai alguses. Kuu aega varem on soovitatav seemned sooja kohta panna, et suurendada emasõisikute arvu. Mõni päev enne istutamist loputage neid sooja veega, kuivatage ja hoidke 1-2 päeva külmkapis. Seejärel külvake seemned üksikutesse turbapottidesse. Katke potid kilega, et luua minikasvuhoone, kuni ilmuvad esimesed võrsed.
Saate seemikud avamaale ümber istutada pärast vähemalt kolme lehe moodustumist.
Aiapeenra ettevalmistamine
Aiamaad tuleks väetada. Optimaalne mullasegu põllukultuuri kasvatamiseks on aia-, murumulla ja kookoskiu kombinatsioon vahekorras 2:1:2. Enne istutamist veenduge, et muld on piisavalt soe. Kui muld on veel külm, võib lisada sõnnikut. Mugavam variant on kasutada läbipaistvat kilet. Soovitud temperatuuri saavutamiseks tuleb muld 2-3 päevaks kinni katta.
Seemikute istutamine maasse
Optimaalne istutuskoht on päikeseline, tuulevarjuline ja umbrohuvaba koht. Seemikuid saab istutada, kui nad on saavutanud 15 cm kõrguse. Soovitatav on soe ilm; ümberistutamine on kõige parem teha juuni alguses. Valmistage iga taime jaoks auk 10 cm paksuse liivakihiga (drenaažiks). Augude minimaalne vahe on 50 cm ja ridade vahel 50–60 cm.
Istutamine peaks toimuma õhtul. Esimesed 3-4 päeva kasta taime iga päev, jälgides, et kaste ei puudutaks varsi ega lehestikku.
Butternuti sordi eest hoolitsemine
Vilja nõuetekohase arengu tagamiseks hoidke temperatuuri vähemalt 15 °C. Külmemates piirkondades katke kõrvits ööseks läbipaistva kilega. Kõrvitsad vajavad regulaarset kastmist; muld ei tohiks kuivada ega praguneda. Soovitatav on lisada veelahusele kaaliumhumaati iga 7–10 päeva tagant. Fertik väetist tuleks viljaperioodi jooksul anda kaks korda, alguses ja lõpus. Ronisordid tuleks siduda võre külge.
Haigused ja kahjurid
Kahjurite ja haiguste eest kaitsmiseks piserdage põõsast iga kahe nädala tagant Aktara ja Fundazoliga. Nakatumise korral tuleks probleemist olenevalt võtta konkreetseid meetmeid.
| Haigus/kahjur/lehekahjustus | Sümptomid | Elimineerimismeetmed |
| Bakterioos | Pruunid laigud puuviljadel või taimedel. | Eemaldage kahjustatud piirkonnad ja mis kõige parem - taim ise. |
| Jahukaste | Valgete laikude ilmumine, seejärel lehtede kõverdumine. | Pihustage 1% vasksulfaadiga, kuni sümptomid kaovad. |
| Juuremädanik | Kollaseks muutumine, närbumine. | Piserdage alumisi võrseid juurdumiseks. |
| Valge mädanik | Varre ja lehestiku valgesus, mis muutub mustaks. | Lõika kahjustatud piirkonnad välja ja puista tuhaga. |
| lehetäi | Varrel mustad või rohelised kahjurid. | Pihusta küüslaugulahusega. |
| Ämbliklesta | Ämblikuvõrgud võrsetel. | Pihustamiseks kasutage küüslaugulahust. |
Butternut Squashi koristamine ja säilitamine
Küpseid vilju saab koristada septembri alguses. Kui vihmaperiood algab vara, tuleb kõrvitsad varakult koristada ja jätta need valmima pimedasse ja kuiva kohta. Kõrvitsad peaksid olema pehme oranži värvi.
Hoida toatemperatuuril. Vältida koore kokkupuudet niiskusega. Ära hoia butternut-kõrvitsat kõrge õhuniiskusega kohas.
Top.tomathouse.com soovitab: kõrvitsa kasulikke omadusi ja kahju
Puuviljad on madala kalorsusega, seega saab neid kaalulangetusdieedile lisada küpsetatult, mitte keedetult. Nende rikkalik mikrotoitainete sisaldus aitab tugevdada südame-veresoonkonda ja närvisüsteemi. Need kasulikud ained stimuleerivad jääkainete, toksiinide ja liigse vedeliku väljutamist organismist. Mõned elemendid alandavad kolesterooli.
"Võipähklil" on nii kasulikke kui ka kahjulikke omadusi. See võib olla kahjulik gastriidi, haavandite ja muude seedetrakti häiretega inimestele. Viljaliha suurendab mao happesust, mis viib veresuhkru taseme tõusuni.
