Metsaliha, nagu seeni naljatades kutsutakse. Nende kasulikkus on vaieldamatu, kuid enne metsa minekut on oluline nende ebatavaliste elanike kohta teada. Lõppude lõpuks on lisaks söödavatele seentele ka ohtlikke.
Tervisekahjustuste vältimiseks on oluline teada nende omadusi ja erinevusi.
Sisu
Mürgiste seente rühmad
Seened jagunevad rühmadesse sõltuvalt nende põhjustatud sümptomitest:
- seedetrakti mürgistus;
- Kesknärvisüsteemi kahjustus;
- surmaga lõppenud tulemus.
Ohtlike seente kirjeldus
Oluline on teada, millised mürgised seened välja näevad, ja osata neid eristada söödavatest, milleks nad end sageli maskeerivad.
Tähtis! Tabelis olevaid fotosid saab klõpsata. Suurendamiseks klõpsake.
| Nimi | Kirjeldus | Kasvuperiood ja -piirkond | Sarnasus söödavaga ja eristav omadus | Foto eristamiseks |
| Surmamüts | Kübar: kollakaspruun, kahvaturoheline või rohekasoliivikollane. Lame või kergelt ümar, noortel kübaratel munajas. All on valged lõpused. Vars on pikk, aluse poole laienev ja peal on tugev valge rõngas. |
August - september.
Segametsad, lehtmetsad. Euroopa, Aasia, Põhja-Ameerika, Kesk-Venemaa. |
Šampinjon, roheline vint. Korgi all olevad plaadid: |
 |
| Punane kärbseseen | Kübar: Erepunane, võib olla oranž. Täiskasvanutel lame, noorlindudel ümar. Pind on kaetud hajusalt valgete kasvudega, mis vihma käes maha uhutakse.
Vars on pikk, valge, lihakas, ülaosas rõngakujulise kilega. |
August - oktoober
Segametsad, kased, kuused. Põhjapoolkera, Euroopa, Aasia, Austraalia parasvöötme kliima on laialt levinud Venemaal. |
Caesari oma.
Kübar, vars ja lõpused: Caesari kübaral - sile, kollane; punases kübaras - kaetud valgete kasvudega, valge. |
 |
| Valge kärbseseen | Värv: valge.
Kübar on noortel taimedel ümmargune, täiskasvanutel poolavatud, kuni 10 cm läbimõõduga, servadel peene narmastega. Vars meenutab kiulist silindrit, millel on paistes alus ja ülaosas lai rõngas. Sellel on kloori lõhn. |
Juuni - august.
Niisked okas- ja lehtmetsad. Parasvöötme soojad piirkonnad. |
Ujuk on hall.
Rõngas ja ebameeldiv lõhn: kärbseseenel on üks, ujukil mitte. |
 |
| Galerina marginata | Kübar ja vars on kollakaspruunid, noortel isenditel esineb membraanne rõngas. Vananedes muutub kübar lamedamaks ja tumedamaks. | Juuni - oktoober
Okasmetsad. Põhjapoolkera, Mandri-Aasia, Austraalia, Kaukaasia. |
Mesi seen, sügis ja suvi.
Galerinal on tumedam kork, ilma soomusteta. |
 |
| Väävlikollased meeseened | Kübarad: hallikaskollased, keskelt punakad. Väikese suurusega (mitte üle 7 cm).
Vars on kerge, sile, kiuline. Viljaliha on helekollase värvusega, maitse on mõru ja lõhn on ebameeldiv. |
Juuni - oktoober. Suured rühmad mädanenud puidul. Euraasia, Põhja-Ameerika, kogu Venemaa. |
Meeseen sügis, talv, suvi, hall-lamellaarne.
Söödav - varrel on rõngakujuline kile, korgi all olevad plaadid on alati heledad. Mittesöödav - taldrikud on hallikaskollase värvusega, aja jooksul tumenevad, kile puudub. |
 |
| Telliskivipunased meeseened | Kübar: ereoranž, telliskivipunane. Poolkera kujuga, hiljem lameneb. Äärealadel valkjad jääkkiud. Vars on kuni 10 cm pikk, pealt kollane ja alt pruunikas. Ülal on näha rõngas. |
Juuni - oktoober.
Kändudel ja lehtpuude järelt jäänud surnud puidul koondunud rühmad. Euraasia, Põhja-Ameerika, kogu Venemaa. |
Meeseened sügisel, talvel, suvel.
Söödav - varrel on rõngakujuline kile, korgi all olevad plaadid (torukujuline kiht) on alati heledad. Mittesöödav - taldrikud on valge-roosad, muutuvad kiiresti tumepruuniks lillaka varjundiga, kilet pole. |
 |
| Saatanlik | Kübar: määrdunudvalge, lihaka konsistentsiga. Alumine külg on kollane, mis aja jooksul punastab.
Vars on paks, meenutab tünni. Viljaliha on valge, aluse poole roosa. Noorte isendite lõhn on meeldiv, täiskasvanutel aga mäda. |
Juuni - september. Lubjarikka pinnasega lehtmetsad. Lõuna-Euroopa, Venemaa Euroopa osa, Kaukaasia, Lähis-Ida. |
Valge.
Liha: valgel valge; lõigates punane, saatanlikul sinine. |
 |
| Sapipõis | Kübar: kollane, hall, harva kastanpruun või kollane, hele- või harva tumepruun. Poolkera kujuga, vanusega lameneb.
Vars on kollakas, tumepruunide triipudega võrgusilma struktuuriga. Tselluloos on hele, lõikamisel muutub punaseks, kuid mõnikord ei muuda värvi, on kibe, lõhnatu. |
Juuni - oktoober.
Okas- ja lehtmetsad. See kasvab metsaaladel kõigil mandritel. |
Valge, kasepuravik.
Varre võrk: valges on see heledam kui põhivõrk, sapis on see tumedam. |
 |
| Klaaskiud | Kübar on kooniline, radiaalsete pragude ja soomustega, mullase värvusega. Jalg on valkjas, täiskasvanutel punakas. Plaadid on helepruunid, pruunid. |
August - september.
Leht-, okasmetsad. Venemaa Euroopa osa, Lääne-Euroopa, Kaukaasia, Ida-Aasia, Põhja-Ameerika, Põhja-Aafrika. |
Šampinjon (ainult noored). Rõngas varrel: šampinjonil on see, kiudseenel mitte. Eospulbri värvus: šampinjonil on see tumepruun-violetne, kiudürdil kollakaspruun. |
 |
| Oranž kõneleja (vale kukeseen) | Kübar: oranžikas-vaskpunane. Lehtrikujuline ja sileda servaga.
Vars aheneb aluse suunas, kuni 10 cm pikkuseks. Viljaliha on valgekollane, lõhn on magusakas, ebameeldiv. |
Juuli - oktoober. Okaspuude, väikeselehiste metsade. Venemaa Euroopa osa, Siber, Primorski krai. |
Rebane.
Värvus, kübar, vars, lõhn: kukeseene kübar on erekollane, nõgus, sile, laineliste servadega, tiheda elastse konsistentsiga, meeldiva lõhnaga; jutumehe kübar on heledam, ulatudes punaseks, siledate servadega, õõnes, õhuke, purunemisel eritab valget värvi, ebameeldivat lõhna. |
 |
| Pipar | Kübar: helepruunist punakaspruunini. Ümarkumer, vanusega lameneb; kuni 7 cm.
Vars: heledama värvusega kui vars ise. Silindrikujuliselt, aluse poole ahenev. |
Juuli - oktoober. Okaspuumännikud, harvemini kuusk, sega-, lehtpuud. Euroopa, Venemaa Euroopa osa, Põhja-Kaukaasia, Siber, Uuralid, Kaug-Ida, Tasmaania saar. |
Hooratas, või.
Kübar: söödavad on helepruunid, mittesöödavad tumedamad, punakad. |
 |
| Cortinaria splendens | Kübar: hallikas-rohekaskollane, kollakaspruunide laikude või tumedama keskosaga. Algselt poolkerakujuline, vanusega muutub kumeraks ja esineb lima.
Plaadid on varre külge tihedalt surutud, kollased roheka või oranži varjundiga. |
August - september.
Okas- ja segamets. Euroopa, Penza oblast. |
Rohevint.
Rohevindi müts on kumeram ja sellel pole kollast varjundit. |
 |
| Põrsas | Kübar: määrdunudkollane, hallikaspruun. Lame, ümarate servade ja nõgusa keskosaga, servadest laineline.
Viljaliha on roosa ja lõikamisel tumeneb kiiresti. |
Juuli - oktoober.
Leht-, sega- ja okasmetsad. Kõikjal metsastes piirkondades. |
Piimaseened.
Piimakseeni viljaliha on hele ja jääb lõikamisel aja jooksul heledaks. |
 |
Lisateavet mürgiste seente kohta
On veel mõnda teavet, mida meeles pidada.
Surmamüts
Kõige ohtlikum liik. Kuumtöötlus ei hävita selle mürgiseid omadusi. Mürgistusnähud ilmnevad alles teisel päeval ja on tavaliselt surmavad.
Isegi kui kärbseseen kogemata head seent puudutab, imbub selle mürk sellest täielikult läbi.
Punane kärbseseen
Kärbseseene perekonda kuulub palju mittemürgiseid liike: üksik-, muna- ja hallikasroosa seen. See sort on surmavalt mürgine seen.
Saatanlik
See puravikega nii sarnane seen loetakse pärast pikaajalist leotamist ja keetmist isegi tingimuslikult söödavaks. Siiski võivad mõned selles sisalduvad toksiinid alles jääda, seega on parem mitte oma tervist riskida.
Galerina marginata
Seen oli varem laialt levinud ainult mägistes piirkondades, kuid nüüd levib see üha enam kogu Kesk-Venemaal.
Sümptomid on sarnased surmamütsi mürgistusega. Need ilmnevad alles teisel päeval. Nähtav paranemine võib ilmneda kolmandal päeval, kuid hävitav protsess jätkub. Ärge kunagi ise ravige.
Galeriini saab meeseenest eristada ka kuivatamise teel. Erinevalt söödavatest seentest kaotab see oma värvi.
Põrsas
See seen oli vastuoluline kuni 1980. aastateni. Nüüd peetakse seda ohtlikuks. Seaseentes leiduv toksiin koguneb organismi järk-järgult, seega ei ilmne selle negatiivne mõju kohe.
Punaste tellistest mee seen
Seen, mis on sarnaselt seaseenele palju poleemikat tekitanud. Venemaal liigitati see mürgisest tinglikult söödavaks. Euroopas ja Kanadas liigitatakse see aga söödavaks.
Meetmed mürgistuse vältimiseks
Kui teil on seente pärast muret, on ebameeldivate tagajärgede vältimiseks kaks võimalust. Peaksite tegema järgmist:
- Pese, keeda pool tundi, nõruta ja loputa veel mitu korda, eelistatavalt voolava vee all. Korda kaks või kolm korda. Keetmisega eemaldatakse toksiinid.
- Pese, lõika, seo nöörile, riputa soojas ja õhutatud kohas üles ning kuivata. Ära riputa radiaatoritele ega pliitidele, sest see vabastab toksiine.
Need meetodid surma ülempiiri puhul ei tööta.
Toimingud mürgistuse korral
Mürgistuse esimeste sümptomite ilmnemisel peate pöörduma arsti poole.
Enne tema saabumist tuleb osutada esmaabi:
- Loputage magu: jooge suures koguses vett (üle liitri) või kanget teed; esile kutsuge oksendamist (vajutades keelele võimalikult lähedale keelejuurele).
- Heida pikali.
- Kui kõhulahtisust ei esine, võtke lahtisteid (1-2 g 1 kg kehakaalu kohta).
- Joo aktiivsütt (0,5-1 g 1 kg kohta).
- Asetage jalgadele ja kõhule soojenduspadjad (vereringe parandamiseks).
Täpse diagnoosi saamiseks hoidke seened alles.
