Šalottsibulad: kõik kasvatamise ja istutamise kohta

Šalottsibulad ehk aškeloni sibulad on sibulaliste sugukonda kuuluv mitmeaastane taim. Neid hinnatakse maheda maitse ja tugeva lõhna puudumise tõttu.

Šalottsibulate kirjeldus ja nende erinevused sibulatest

Šalottsibul on sibula liik. Seda tuntakse ka teiste nimede all: Aleksandria sibul, kartulisibul, perekondlik sibul ja Kuštšovka sibul. Selle päritolumaaks peetakse Lähis-Ida (Palestiina), kus seda tunti eskaloti nime all. Euroopas levis see laialt pärast 13. sajandit.

Seda kaheaastast taime iseloomustab varajane valmimine, suur saagikus ja külmakindlus. Sibul koristatakse ja kasutatakse rohelisi. Esimesel aastal külvatakse seemned sibulate kasvatamiseks, mis teisel aastal istutatakse ümber. Ühest seemnest kasvab sibulate kobar (5–20), mistõttu seda nimetatakse neljakümnehambuliseks sibulaks. Iga sibul annab 200–300 grammi saaki ja ruutmeetri kohta saab koristada 3–4 kg sibulaid ja kuni 5 kg rohelist massi.

Šalottsibulad on rikkad C-, B- ja PP-vitamiini ning mineraalide K, Mg, Fe ja S poolest. Nende tarbimine tugevdab immuunsust, ennetab külmetushaigusi ja omab antimikroobset toimet. Samuti on need kasulikud südame-veresoonkonna tugevdamiseks, seedimise stimuleerimiseks ja vereringe soodustamiseks.

Kahjulik suurtes kogustes tarbida. On vastunäidustusi.

Šalottsibulad on sibulaga seotud, kuid erinevad järgmistel viisidel:

• Naeris on väiksem ja piklikum. Selle lehed on väga laialivalguvad. See säilib paremini.
• See kasvab pesades. Sibula sees on näha alumiste lehtedega alasid, mitte rõngaid.
• Naerise värvus sõltub kasvupiirkonnast. Põhjapoolsetes piirkondades on sellel kollakas toon ja kibe maitse. Lõunapoolsetes piirkondades on sellel sirelililla toon.
• See talub kevadkuudel temperatuurikõikumisi hästi ega lähe kohe õitsema nagu sibul.
• Juurestik areneb esimesena ja alles sooja ilmaga tärkab rohelus. See omadus võimaldab seda enne talve istutada.
• Sulgedel on õrn, peen maitse, mis lisab erinevatele roogadele pikantsust.
• Sellel pole teravat lõhna ja see ei kipita lõikamisel silmi. Selle õrn, magus maitse ja pikantne aroom muudavad selle ideaalseks värskeks tarbimiseks või liha ja kala maitsestamiseks.

Šalottsibula sordid

Sibulasordid jagunevad kolme klassi vastavalt nende kujunemisajale:

• varakult;
• keskmine;
• hilja.

Varastel sortidel on magus ja hapukas maitse. Pesas on kuni 10 sibulat.

Õgija

Seda iseloomustab sirelililla värvus: välimised kuivanud soomused on punased, sisemised aga valged. Värskelt ja varakult kasvavad õhukesed suled kuni 35 cm pikkuseks. Pea moodustab ovaalse kuju, mille suurus on kuni 10 cm ja läbimõõt 2,5 cm.

Valge kuninganna

Sibul on hele ja koor kreemjas. See paljuneb kiiresti ja on harva vastuvõtlik haigustele. Seda saab pikka aega säilitada.

Belozerets 94

Kuivatatud kestad on lilla värvusega. Neid iseloomustab suur saagikus, suurepärane säilivusaeg ja vastupidavus haigustele.

Hooaja keskpaiga sordid

Pesas on vähem sibulaid. Maitsekvaliteet varieerub sordist olenevalt.

Airat

Mahe, kuid üsna terava maitsega. Igas kobaras on 5-7 sibulat. Naerised on ümmargused ja kollaste koortega.

Delikatess

Peen maitse. Kuldset sibulat eristab valge, mahlane viljaliha.

Šalottsibulate kasvatamise omadused

Avamaal istutades eelistab ta kobedat ja viljakat mulda, mille pH on 6–7. Nende hulka kuuluvad must muld ja mitmesugused savi-liiva segud. Sügav põhjaveetase on hädavajalik. Vastasel juhul on vee äravoolu tagamiseks vaja head drenaaži. Istutage tõstetud platvormile hästi valgustatud kohta. Vari ei ole soovitav.

Seemned sorteeritakse. Kasvatamiseks valitakse ainult terved sibulad: sibula moodustamiseks on vaja 3 cm läbimõõtu, üle 3 cm läbimõõduga sibulad annavad aga rohelised sibulad ja varre. Suurtel sibulatel on rohkem küüsi kui keskmise suurusega sibulatel, kuid need on veidi väiksemad.

Šalottsibulate eelkäijad ja naabrid

Hea saagi saavutamiseks pöörake tähelepanu eelnevatele põllukultuuridele. Šalottsibulad on kõige parem istutada pärast herneid, ube ja neerube. Neid võib istutada maatükki, kus eelmisel aastal kasvatati maavitsat, kõrvitsalisi või kapsast. Vältige istutamist maatükki, kus kasvatati maisi, päevalilli, küüslauku või peeti.

On väga halb, kui eelmine saak oli porgand. Sibulakärbeste peletamiseks on kõige parem need lähedale istutada.

Kõrvalasuvatesse peenardesse saab istutada salatit, redisi või maasikaid.

Maandumiskoha ettevalmistamine

Pinnase hapnikuga rikastamiseks ning kahjurite ja umbrohtude hävitamiseks tuleb ala labida sügavusele üles kaevata. Eelnevalt on soovitatav lisada väetist ruutmeetri kohta 3–4 kg sõnnikut või komposti, 15–20 g superfosfaati ja karbamiidi ning 45–80 g puutuhka. Kevadel tuleb alale lisada lämmastikku 15–20 g ruutmeetri kohta. Sibulate sügisel istutamisel valmistage ette kasvukoht augusti lõpus; kevadel istutamisel sügisel.

Istutuskuupäevad

Parim aeg istutamiseks on siis, kui lumi on täielikult sulanud. Seetõttu on lõunapoolsetes piirkondades parim aeg sibulate istutamiseks veebruari lõpus, riigi keskosas aga aprilli keskpaigas. 30 päeva pärast arenevad sibulatel lehed ja 45–60 päeva pärast moodustub sibul. Kevadine istutamine on eelistatavam, kuna sibul areneb hästi ja on kahjurite rünnakutele vähem vastuvõtlik. Hilisem kevadel istutamine ei anna head rohelust, kuid juured hakkavad kohe kasvama.

Varajase rohelise sibula saamiseks on kõige parem šalottsibul istutada sügisel enne külmade ilmade saabumist, aga enne, kui sibulad hakkavad kasvama. Nii tärkavad sibulad kevadel hästi ja rohelised ilmuvad varakevadel.

Šalottsibula istutamise tehnoloogia

Šalottsibulad tuleb istutada kaks aastat järjest: kõigepealt seemned, seejärel võrsed. Protsess on peaaegu identne, kuid siiski on mõningaid erinevusi.

Sevkom

Sorteeri kõik sibularõngad läbi, jättes alles ainult terved. Parim on valida need suuruse järgi: mitte liiga suured ega liiga väikesed – keskmised. Küpseta neid ahjus (40°C) või aseta kuumale radiaatorile. Võid need katta ka sobiva temperatuuriga veega.

Istutage kõrgpeenardesse või harjadesse, mitte surudes neid maha, vaid kattes mullaga nii, et paljastuks ainult väikesed ladvad. Selleks kaevake vaod või augud (4–5 cm), jättes nende vahele 7–10 cm vahe. Sügisel istutades suurendage sügavust ja vahekaugust 20–30 cm-ni.

Seemned

Protseduur on sarnane. Seemneid leotatakse, mässides need 48 tundi niiskesse lappi. Ärge laske neil kuivada. Tehke vaod madalamaks (3 cm) ja istutage need 7-8 x 20 cm suuruse mustriga. Kui teete protseduuri sügisel, pole seemneid vaja leotada.

Hooldus

Šalottsibulad, nagu teisedki taimed, vajavad hea saagi saamiseks teatavat tööd.

Tööd	Toimingud
Kastmine	Regulaarne ja mõõdukas kastmine. Piisava sademete hulga korral ei vaja lisakastmist. Kuiva ilmaga kasta iga 2-3 päeva tagant.
Umbrohutõrje	Oluline etapp enne esimeste sulgede ilmumist, kuna umbrohud võivad sel ajal taime hävitada.
Lõdvendamine	See viiakse läbi siis, kui mulla pinnale moodustub kõva koorik.
Hõrenemine	Seda tehakse vajadusel suuremate naerite kasvatamiseks. Tavaliselt tehakse seda jaanipäeval, eemaldades väiksemad sibulad.
Pealmine kaste	1,5–2 nädalat pärast idanemist töödelge seemikuid lehma- või linnusõnniku lahusega vahekorras 1:10. Samal ajal kasutage mineraalväetisi (fosfaate, nitraate või karbamiidi) kiirusega 10–15 g ruutmeetri kohta. Seda saab korrata sibulate moodustumise ajal. Kasutage kaaliumilahust: 5–7 g ämbritäie vee kohta. Lõpetage kõik töötlemised 30 päeva enne koristamist.

Haigused ja kahjurid

Sibulaid ründavad kahjurid ja mitmed haigused harva.

Probleem	Elimineerimismeetmed
Pirni põhja lähedale moodustub ebaühtlane valge triip.	Sibulanematood on väike uss. Sibulavõrseid leotatakse 2 minutit 4% formaldehüüdi-metanooli lahuses. Neid võib ka 45°C kuuma vette kasta.
Sulgede otsad lähevad valgeks ja närbuvad. Sibulad mädanevad.	Helehall sibulakärbes rohelise seljaga. Lähedusse porgandite istutamine peletab seda eemale. Ridade vahele võib istutada ka koirohtu või tansy't.
Lehetäid eelistavad noori võrseid, imedes mahla välja.	Pihustage ettevalmistatud keetisega (kummel, kuum pipar). Kasutada saab spetsiaalseid preparaate.
Jahukaste, fusarium, hahkhallitus, põhjamädanik	Seenhaigused. Terveid naerisi töödeldakse putukamürkidega. Haigestunud hävitatakse.

Saagikoristus ja ladustamine

Koristamine algab pärast seda, kui šalottsibulad on kõvastunud ja enne varisemist kergelt kolletunud. Koristamist ei tohiks enne seda aega alustada, vastasel juhul ei säili šalottsibulad hästi ja tärkavad enneaegselt. Saak kogutakse varahommikul kuival ja päikesepaistelisel päeval ning kuivatatakse varikatuse all hoolikalt. Sibulad eemaldatakse lehed ja seejärel punutakse kimpudeks.

Hoidke neid rippumas pimedas ja hästi ventileeritavas kohas. Võite need ka seina külge kinnitatud võrkudes kuni kuu aega jätta. Seejärel sorteerige sibulad ja eemaldage muld.

Keskmise ja hilise koristamise sorte saab pärast koristamist säilitada kuni aasta:

• papp- või puidust kastides;
• korvides;
• külmkapi alumisel riiulil;
• nailonist sukkades.

Sibulate temperatuur peaks olema +8…+10°C, õite temperatuur aga +15…+20°C. Niiskus ei tohiks ületada 60–70%.

Top.tomathouse.com soovitab: šalottsibula kasulikkus tervisele

Sibul sisaldab inimeste tervisele olulisi komponente (vitamiine ja mineraale), seega võib regulaarne tarbimine parandada keha funktsioone. Neil on järgmised kasulikud mõjud:

• vererõhu normaliseerimine;
• veresoonte seinte tugevdamine;
• kolesterooli taseme langetamine;
• suurendab keha vastupanuvõimet võõrkehade suhtes;
• seedetrakti toimimise parandamine;
• patogeense floora hävitamine;
• positiivne mõju nägemisele;
• toksiinide eemaldamine;
• juuste ja küünte kvaliteedi sirgendamine.

Oma atraktiivse maitse ja aroomi tõttu peetakse šalottsibulaid delikatessiks ning neid kasutatakse laialdaselt Prantsuse köögis. Neid lisatakse vedelikele, liha- ja kalaroogadele toiduvalmistamise ajal. Neid saab marineerida, külmutada või kuivatada.