Tamm: kirjeldus, tammetõrust, seemikust, istutamisest, hooldusest, kasutamisest

Tamme seostatakse jõu, suursugususe ja pikaealisusega. Sellel puul on palju liike ja sorte, kuid meie riigis on kõige levinumad harilik tamm ja harilik tamm. Selles artiklis selgitame üksikasjalikult, milline see puu välja näeb, kuidas seda tammetõrust kasvatada, arutame istutamist ja hooldamist ning uurime selle kasutusvõimalusi.

Tamme kirjeldus

Tamm kuulub pöögiliste sugukonda, kuhu kuulub üle 600 liigi.

Lehed

Tamm on suur ja tihe puu. Paljud liigid on igihaljad, mis tähendab, et nende lehed on nahkjad ja püsivad taimel mitu aastat. Mõned liigid aga langetavad oma lehed igal aastal või närbuvad ja murduvad järk-järgult. Igihaljastel tammesortidel on tavaliselt lihtlehed, teistel alamliikidel aga lobelised lehelabad.

Lilled

Tammed on ühekojalised, mis tähendab, et samal taimel kasvavad nii isas- kui ka emasõied.

Emasõied moodustavad väikeseid rasseme ehk urge, isasõied aga pikki, rippuvaid urge. Õiekatted ei ole väga arenenud. Emasõied arendavad aga arvukalt soomuseid, mis paiknevad rõngakujulisel harjal.

Puuvili

Kui tammeviljad hakkavad valmima, hakkavad võra ja sellel moodustunud soomused suurenema, moodustades spetsiaalse alustassi – tassi –, mis katab tammevilja. Tammetõrude suurus ja soomuste kuju võivad liikide lõikes olla väga erinevad: mõnel on need väga väikesed, teistel aga ulatuvad nad peaaegu sentimeetri pikkuseks ja on keerdunud kujuga.

Tamme asukoht

Enne tammepuu istutamist aeda tuleks pöörata erilist tähelepanu sobiva asukoha valimisele. Puu vajab piisavalt ruumi. Ei ole soovitatav valida kohti, kus juurte ümber on seisvat vett. Tammepuud taluvad parasvöötme mulda hästi, kuid eelistavad toitaineterikast mulda. Tammepuude istutamiseks mõeldud muld peaks olema neutraalse pH-ga.

Tammepuude istutamise meetodid

Tammepuude istutamiseks on mitu võimalust. Paljud aednikud kasutavad rohelisi pistikuid, tammetõrusid või poest ostetud seemikuid.

Esimese meetodi valimisel pidage meeles, et küpsete tammepuude pistikuid on eriti raske juurida, seega on kõige parem valida üheaastased puud. Soovitatav on istutada need juunist juulini, valides ainult tugevad, terved ja kahjustamata oksad.

Aednike seas on tamme paljundamise kõige levinum meetod tammetõrude istutamine. Tammetõrud koristatakse tavaliselt septembris-oktoobris. Idandatud materjali saab kasvu kiirendamiseks töödelda spetsiaalsete biostimulantidega.

Teie teadmiseks! Istutamiseks valmis tammeistikuid saab osta spetsialiseeritud puukoolidest või aianduspoodidest.

Tammepuu kasvatamine tammetõrust

Esimene samm on sobiva istutusmaterjali valimine. Tammesid kasvatatakse kõige sagedamini tammetõrudest.

Tammetõrude kogumine

Kõige parem on istutusmaterjali ise sügisel täiskasvanud puude alt koguda. Kui tammetõrud on küpsed, kukuvad nad ise maha. Neid saab istutada sügisel või kevadel pärast lume sulamist. Kevadel võib leida ka juba koorunud või alles kasvama hakkavaid tammetõrusid, mis on kõige parem kohe istutada.

Tammetõrude ettevalmistamine istutamiseks

Hea idanemise tagamiseks on oluline, et istutusmaterjal oleks kvaliteetne. Sügisel koristatakse tammetõrusid alles pärast täielikku valmimist ja alati kuiva ilmaga. Selleks, et teha kindlaks, kas vili on küps, vaadake kübarat – see peaks kergesti kooruma.

Parim on valida suured ja kahjustamata tammetõrud. Terved tammetõrud ei vaja ettevalmistust ja neid saab kohe istutada.

Teine võimalus on istutamine konteineritesse. Kui seemikud on kasvanud ja tugevnenud, saab need aeda ümber istutada.

Kasulik nipp! Istutamiseks valmis viljadel on kollane sisemus ja idu on nähtav. Viljadel, mis ei tärka, on tumedam südamik.

Kuidas tammetõrusid enne istutamist säilitada

Kogutud istutusmaterjal tuleks laotada kuiva kohta ja lasta toatemperatuuril 1-2 nädalat kuivada. Pärast seda tuleks tammetõrusid säilitada jahedas ja niiskes kohas, näiteks keldris või külmkapis. Tammetõrude säilivusaeg on umbes 12 kuud.

Tammetõrude hoidmine õhukindlates anumates või kottides ei ole soovitatav, kuna need võivad rikneda. Ladustamise ajal kontrollige tammetõrusid regulaarselt hallituse suhtes. Kui hallitus ilmub, loputage ja kuivatage tammetõrud enne nende tagasi hoiule panemist.

Sügisel kogutud tammetõrusid saab otse aias säilitada, mattes need 20–25 cm sügavusele mulda ja kattes veekindla materjaliga.

Istutuskuupäevad

Tammetõrud istutatakse sügisel või varakevadel. Esimene võimaldab viljadel talvel loomulikul kihistumisel, mille tulemuseks on kevadel jõulised seemikud. Sügisel istutamine on soovitatav kuu aega enne esimest külma. Kevadel istutades oodake, kuni muld soojeneb.

Maandumisreeglid

Et tammetõrud talvel ära ei kuivaks ja mädaneks, tuleks need sügisel istutades istutada 7–10 cm sügavusele ja kevadel 4–5 cm sügavusele. Tammetõrude kaitsmiseks hallituse eest võimaliku tugeva vihmasaju tõttu tuleks istutused katta niiskuskindla materjaliga. Istutusmaterjali kaitsmiseks näriliste ja teiste loomade eest võib neid enne istutamist lühidalt petrooleumis leotada.

Mitme tammetõru ühte auku istutamisel tehke kõigepealt vaod ja niisutage neid. Istutuste vahekaugus peaks olema 10–30 cm, olenevalt vilja suurusest ja tammeliigist.

Juba koorunud tammetõrude istutamisel tuleb olla eriti ettevaatlik, kuna nende noored juured on väga õrnad. Neid võib istutada otse õue või plasttopsidesse.

Teisel juhul on vajalik:

Täida anum substraadiga ja lisa veidi sammalt.
Istutage puuvili 3-4 cm sügavusele, juur allapoole. Oluline on, et põhjas oleksid drenaažiavad.
Seemikuid tuleks regulaarselt kasta ja neile tuleks anda piisavalt valgust.
Kui seemikutel on 2-3 pärislehte, saab need ümber istutada suurematesse pottidesse või istutada aeda.

Üheaastaste seemikute ümberistutamine

Noored taimed tuleks mulda istutada, kui neil on vähemalt viis lehte. Juurestik peaks olema hästi arenenud ja valge. Võrsed peaksid olema umbes 15 cm kõrgused.

Ettevalmistatud ala tuleb kõigepealt taimestikust puhastada, et tekiks vähemalt 1,5–2 m läbimõõduga tasane pind. Seejärel tuleks pinnas 25–30 cm sügavusele korralikult läbi kaevata.

Oluline on kuiva mulda niisutada. Seejärel saab istutusaugud teha, tehes need veidi sügavamaks kui juurte pikkus ja umbes 30 cm läbimõõduga.

Noored seemikud istutatakse ettevaatlikult ettevalmistatud aukudesse, kaetakse mullaga ja kastetakse ohtralt. Umbrohu kasvu vältimiseks on soovitatav varrest 25–30 cm kaugusele kanda multšikiht. Seemiku kaitsmiseks on soovitatav see hästi ümbritseda.

Tamme kasvatamine seemikutest

Seda meetodit saab kasutada ka puu kasvatamiseks oma kinnistul.

Seemiku valimine

Lihtsaim viis seemikute kasvatamiseks on osta 1-2-aastaseid valmis seemikuid. Kui neil on paljas juurestik, mähkige need transportimise ajal niiskesse lappi. Kui juured on nõrgad, lõigake istutamisel kõik varred 1/3 võrra tagasi.

Suletud juurestiku korral on uues asukohas eduka kohanemise võimalused väga suured. Seetõttu on see valik eelistatav.

Seemikute istutamise ajastus

Kevadel istutades oodake, kuni muld on täiesti soe. Seda tööd saab teha ka suve alguses ja sügisel.

Viimane istutusaeg on 1-1,5 kuud enne külmade algust.

Maandumisreeglid

Auk tuleks ette valmistada 2-3 nädalat ette. See peaks olema 0,5 m sügav ja 1 m lai. Kaevamisel pange pealmine mullakiht kõrvale. Augu põhi täidetakse 10-20 cm paksuse drenaažikihiga. Seejärel lisage väetisega segatud pealmine mullakiht.

Juurekael peaks asuma mullapinnast paar sentimeetrit kõrgemal. Seejärel tihenda muld seemiku ümber tihedalt ja kasta seda ohtralt. Kui niiskus on täielikult imendunud, kata tüve ümbrus multšikihiga.

Tammepuu hooldus

Selleks, et tammepuu näeks ilus välja ning kasvaks ja areneks hästi, tuleb sellele tagada nõuetekohane ja õigeaegne hooldus.

Kastmine

Esimestel päevadel pärast istutamist vajab puu regulaarset ja rikkalikku kastmist. Keskmiselt vajab iga taim kahe nädala jooksul 30 liitrit vett. Sügisel tuleks kastmist vähendada, kuna tammepuul on tugev juurestik, mis suudab iseseisvalt sügavalt mullast vett ammutada.

4-5 aasta pärast vajab puu kastmist ainult põuaperioodidel. Selleks ajaks saavutab see umbes 1,5 meetri kõrguse.

Pealmine kaste

Väetised mängivad tammepuude hooldamisel olulist rolli. Toitainelisandeid tuleks anda pärast istutamist, kui noored seemikud kohanevad uute tingimustega. Kevadel on soovitatav kasutada lämmastikväetisi, näiteks ammooniumnitraati. Samuti sobivad orgaanilised väetised, näiteks sõnnik ja karbamiid.

Varasügisel on kõige tõhusamad komplekssed mineraalväetised, mis sisaldavad kõiki vajalikke makro- ja mikroelemente tamme nõuetekohaseks kasvuks ja arenguks. Üks levinud variant on nitroammofoska.

Kärpimine

Enne pügamist valmistage ette tööriistad. Soovitatav on leotada pügamiskäärid soojas puhtas vees ja töödelda saetera valgendilahusega.

Tamme võra kujundamisel mängib olulist rolli pügamine. Puu eluea jooksul kasvab peavars jõudsalt, kiiremini kui külgoksad.

Aktiivse kasvu aeglustamiseks ladvas kärbi ettevaatlikult tipupunga ning lühenda või eemalda võrseid ja oksi. Õrna ja ilusa võra loomiseks eemalda ainult osa kasvust või mõnikord terved oksad.

Kärpimise käigus eemaldatakse ka kõik haiged ja kahjustatud osad. Seda protseduuri tuleks teha alustades tüvekaelusest, liikudes väljapoole. Tüvekael on võrse, mis ilmub taimel okste ja tüve ühenduskohas.

Oluline teada! Kärpimine peaks toimuma nurga all. See soodustab taimede kasvu.

Tammekahjurid

Kahjur	Kirjeldus	Kaotus	Võitlus
Siidiussid	Liblikad on lumivalge vasevärvi, musta mustriga. Nad toituvad võrsetest.	Putukad närivad noori lehti sedavõrd, et alles jäävad ainult sooned.	Kuna koid paljunevad väga kiiresti, tuleks tõrje alustada kohe pärast esimeste märkide ilmnemist. Kasutage selliseid tooteid nagu Karbofos ja Decis.
Leherullid	Väikesed värvilised liblikad, kelle keha on täielikult kaetud peente karvadega. Nad ilmuvad kõige sagedamini varakevadel. Risk suureneb kõrge õhuniiskusega.	Röövikud hävitavad lehestiku, põhjustades lehtede torudeks kõverdumist ja kobarate moodustumist.	Karbofos, Decis, Fitoverm.
Geomeetrilised koid	Neil liblikatel on peenike keha ja kolmnurksed tiivad. Nad paljunevad aktiivselt hiliskevadel või varasuvel sooja ja kuiva ilmaga.	Röövikud toituvad lehtedest, õitest ja pungadest.	Karbofos, Fitoverm.
Tammest barbel	Mustjaspruuni keha ja külgedel väikeste okastega mardikas. Ilmub hiliskevadest augusti lõpuni.	See toitub tammepuude juurtest ja lülipuidust, imedes puust välja kõik mahlad.	Karatepreparaadid (piisab ühest ravist), Kinmiks ja Karbofos (vaja on mitut pihustamist).

Tammehaigused

Haigus	Kirjeldus	Kaotus	Ravi
Jahukaste	Lehtede mõlemale küljele ilmub valkjas, jahulaadne kate. Samuti võib näha väikeseid palle – need on seeneeosed. Haigus ilmneb tavaliselt juunis kuiva ja kuuma ilmaga. Seda võib põhjustada ka kõrge lämmastikusisaldus mullas.	Kahjustuse korral kaotab puu kiiresti oma atraktiivsuse, sest kahjustatud osad ei saa normaalselt areneda. Tamm nõrgeneb ja kaotab külmakindluse.	Ravi kolloidse väävliga, Fundazoliga (vähemalt 5 protseduuri).
Nekroos	Need tekivad seeninfektsiooni tagajärjel. Rasketel juhtudel võivad need põhjustada tammepuu surma. Nekroos võib olla ka pikaajalise põua tagajärg.	Haigus põhjustab sissevajunud alasid, mis lõpuks hakkavad mädanema. Koor muudab esmalt värvi ja seejärel kukub maha.	Vasksulfaat vastavalt juhistele.
Pruun laik	Haiguse põhjustajaks on patogeensed seened.	Tekivad rohekaskollased, ümmargused laigud. Aja jooksul need ühinevad ja kogu piirkond muutub pruuniks.	Ravi Fundazoliga.

Haiguste ennetamine rahvapäraste ravimitega

Retseptid, mis toimivad haiguste ennetamiseks ja saavad hakkama ka kergete infektsioonidega:

Söögisooda lahus. Valmistamiseks sega 1 liiter vett, 4 g söögisoodat ja 4 g pesupulbrit. Sega hoolikalt läbi. Pihusta puud seguga kaks korda, kahe nädala tagant.
Puutuha lahus. Lahustage ½ tassi tuhka 1 liitris keevas vees. Laske 2 päeva seista. Pärast määratud aja möödumist kurnake lahus ja lisage eelnevalt veega lahjendatud pesuvahend. Tehke 2 protseduuri, 1-nädalase vahega.
Vägiheina infusioon. Sega sõnnik ja külm vesi vahekorras 1:3. Lase 3 päeva tõmmata, aeg-ajalt segades. Kurna ja lahjenda veega vahekorras 1:10. Põletuste vältimiseks pritsi puud õhtul.
Keefiril põhinev lahus. Sega kääritatud piimatoode veega suhtega 1:10. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Pihusta.

Ennetuslikuks raviks võite kasutada ka fungitsiide, mida müüakse igas aianduskeskuses.

Tamme ettevalmistamine talveks

Enne talve eemaldage puude ümbert kõik lehed ja katke pinnas multšiga. Selleks sobivad ideaalselt turvas, kuivatatud rohi ja kompost. Asetage multš ettevaatlikult puutüvede ümber.

Taimede oksad peaksid olema kergelt pagasiruumi pinna poole painutatud ja peale tuleks asetada kotiriidest või muust tihedast materjalist kaitsekate.

Teie teadmiseks! Kui mõned osad külmuvad, tuleb need elava kihini tagasi lõigata.

Sellist talveks ettevalmistamist tehakse tavaliselt ainult noorte puudega, kuna need pole veel piisavalt juurdunud. Täiskasvanud ja terved tammed vajavad selliseid ettevalmistusi harva.

Tamme kasutusalad

Tammel on lai valik rakendusi.

Ehituses

Tammepuitu iseloomustab tihe struktuur, kõrge tugevus ja niiskuskindlus, mis teeb sellest ideaalse materjali ehituseks ja dekoreerimiseks. Seda kasutatakse laialdaselt puidust laevade, hoonete, tünnide, mööbli ja parkettpõrandate ehitamisel.

Mööblitootjate, puuseppade ja parkettpõrandate paigaldajate jaoks on peamine materjal talvine tamm, ehitajate ja dekoratiivkäsitööliste jaoks aga suvine tamme. Kui käsitöölised soovivad puidu süüd ja tekstuuri rõhutada, seda tumedamaks muutes, leotavad nad puitu pikemat aega vees.

Tammepaneelid kuivatatakse pragunemise vältimiseks looduslikul viisil. Täiendava värvi saamiseks võib neid leotada tammepuukoore lahuses, mis annab neile peene tumeda tooni.

Meditsiinis

Noorte tammepuude koorel on väärtuslikud raviomadused. Rahvameditsiinis kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel puulehtedele teatud putukavastsete elutegevuse tagajärjel tekkivaid pahkasid. Pahkasid kogutakse suve lõpus. Tammekoort saab osta apteekidest ja selle säilivusaeg on kuni 5 aastat.

Tammetõrusid kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel. Neid kogutakse toorelt ja kuivatatakse hallituse vältimiseks.

Tammekoor sisaldab katehhiini tanniine, gallus- ja ellaaghappeid, gallotanniine, kvertsetiini, flobafeeni, vaiku, pektiinaineid, suhkruid, valke, lima ja mineraale. Tammetõrud on rikkad tärklise, tanniinide, rasvõlide, suhkrute ja muude elementide poolest. Tammekoore keediseid ja leotisi kasutatakse põletikuvastase ja antiseptilise vahendina suuõõne, seedetrakti, nahahaiguste, verejooksu, mürgistuse ja muude tervisehädade ravis.

Kokkamises, retseptides

Paljud inimesed väldivad tammetõrude söömist nende aroomi ja stereotüüpide tõttu. Siiski kasutatakse tammetõrusid söödava toiduna erinevates köökides üle maailma. Need on eriti populaarsed Põhja-Ameerikas ja Koreas.

Soovitatav on süüa ainult küpseid ja kahjustamata tammetõrusid. Samuti on oluline märkida, et toored tammetõrud riknevad kiiresti, seega ei tohiks neid suurtes kogustes säilitada. Soo-, Oregoni valge-, sinise- ja Emory tamme tammetõrusid peetakse kõige maitsvamateks, kuna need sisaldavad vähem kvertsetiini. Punase ja musta tamme tammetõrud on kibedad ja nende töötlemiseks on vaja rohkem aega.

Toores tammetõru on kibeda maitsega ja sisaldab kahjulikku kvertsetiini, seega leotatakse neid enne söömist tavaliselt mõnda aega vees. Pärast tanniinide eemaldamist ja keetmist muutuvad need magusaks ja mahedaks.

Tammetõrusid võib süüa kuivatatult, röstitult või suhkruga puistatult. Neid saab jahvatada kommideks, purustada puruks või kasutada pudrus ja erinevates küpsetistes. See pulber sobib ka vedelike paksendajaks ja kohvi koostisosaks.

Söödavaks kasutamiseks vali septembri lõpus või oktoobri alguses koristatud viljad. Need peaksid olema tumepruuni värvusega. Säilita tammetõrusid kuivas ja hästi ventileeritavas kohas.

Maitsvad retseptid tammetõrudega:

Puder. Purusta kuivatatud tammetõrud puruks ja lisa keevasse piima ja vee segusse. Seejärel lisa sool, sega hoolikalt läbi ja küpseta ahjus 40 minutit.
Tammetõruleib. Esmalt valmista tainas, segades 10 g pärmi 500 ml vee või piimaga. Lisa sool, suhkur ja veidi nisujahu. Pane tainas sooja kohta, kaetult rätikuga. Poole tunni pärast lisa 100 g nisujahu, 800 g tammetõrujahu ja 50 g sulatatud võid. Sõtku tainas hoolikalt läbi. Seejärel jaga tainas portsjoniteks, vormi pätsiks ja lase veidi kerkida. Küpseta 30–40 minutit 180–200 °C juures.
Tammetõrukoogid. Nende valmistamiseks võta 30 g tammetõrujahu, 20 g juustu, 30 g hapukoort, suhkur ja päevalilleõli. Kuumuta hapukoor, lisa tammetõrujahu, pidevalt segades keemiseni ja lase seejärel toatemperatuurini jahtuda. Lisa segule riivjuust. Rulli koogid lahti ja prae taimeõlis.
Piimasupp. Valmistamiseks vajate 30 g tammetõru ja 250 ml piima või vett. Kuumutage piim või vesi keemiseni, lisage tammetõru ja keetke tasasel tulel pidevalt segades 10–15 minutit. Soovi korral võite lisada võid, suhkrut ja kaneeli.
Pelmeenid. Valmistamiseks võta 400 g tammetõrujahu, 100 ml vett või piima, 1 muna ja 100 g hapukoort või koort. Sega kõik koostisosad tainaks, rulli see lahti ja lõika rombideks. Keeda 5-7 minutit soolases vees.
Puding. Valmistamiseks on vaja 40 g tammetõrude kruupe, 30 g õunu, 60 ml piima ja 20 g kõva juustu. Lisa tammetõrude kruubid keevasse vette ja keeda poolküpseni. Kurna liigne vesi ära, lisa piim, riivjuust ja viilutatud õunad. Sega hoolikalt läbi ja küpseta ahjus 170°C juures 20-30 minutit.

Maastikul

Tammepuid on maastiku kujundamisel laialdaselt kasutatud iidsetest aegadest. Nende majesteetlik välimus koos suuruse ja esteetilise iluga muudab need ideaalseks kompositsioonide loomiseks.

Vanades mõisates istutati tammepuid tavaliselt hoone fassaadi lähedale, et rõhutada selle õilsat olemust. Tammepuude võimsad tüved ja tihedad võrad võivad kaunistada iga aeda, parki, puiesteed või alleed. Tammepuid saab kasutada ka bonsaidena.