Vinegret on lõhnav ja ilus taim, mida on tuntud juba iidsetest aegadest. Seda on kasutatud erinevates kultuurides ja valdkondades, alates dekoratiiv- ja meditsiinitaimedest kuni kulinaarsete taimedeni. Selles artiklis uurime vinegretti lähemalt, loetleme selle sordid ja arutame selle kasvatamise eripärasid.
Sisu
- 1 Natuke ajalugu vinegreti kohta
- 2 Mignonette'i lille kirjeldus
- 3 Mignonette'i tüübid ja sordid
- 4 Külvivignonette
- 5 Istutusreseda
- 6 Mignonette'i eest hoolitsemine
- 7 Mignonette'i haigused ja kahjurid
- 8 Mignonette'i kasutusalad
- 9 Ravimiomadused
- 10 Toorainete hankimine
- 11 Retseptid tinktuuride jaoks mignonette'iga
- 12 Mignonette'i kasutamise vastunäidustused
- 13 Rakendus maastikus
- 14 Aednike arvustused mignonette'i kohta
Natuke ajalugu vinegreti kohta
Kolm sajandit tagasi oli raske leida aeda ilma vineedita. Seda austasid nii noored daamid kui ka hallipäised vanemad. Taime kasutati lisaks aia kaunistamisele ka migreeni raviks – värskete või kuivatatud lillede aroomi sissehingamine aitas leevendada ebamugavustunnet oimukohtades ja kuklas. Seetõttu tähendabki selle lille nimi "ravima".
Vinegretti peetakse üheks vanimaks taimeks Maal. Selle kohta leiab viiteid nii iidsetelt papüürustelt kui ka Egiptuse püramiidides leiduvatelt savitahvlitelt.
Arvatakse, et taime kodumaa on Põhja-Aafrika. Sealt levis see üle kogu maailma. Ajaloolased väidavad, et Napoleon Bonaparte kogus oma Egiptuse sõjakäigu ajal isiklikult vineedi seemneid ja saatis need Josephine'ile, kes jumaldas seda lõhnavat ürti.
Venemaal on viiteid vinegretile juba 14. sajandil. See taim kasvas umbrohuna teede ääres, raudteetammidel, tühjadel kruntidel ja prügimägedel. Vinegretti hakati esmakordselt kasvatama selle tähelepanuväärse aroomi pärast.
Mignonette'i lille kirjeldus
Reseeda on Resedaceae sugukonda kuuluv ühe-, kahe- või mitmeaastaste rohttaimede perekond. Teda leidub kogu maailmas, kuid peamiselt Aafrikas ja Euraasias.
Peamised omadused:
- taime varred on püstised, roomavad või kergelt tõusnud;
- lehed on lihtsad, piklikud, pool-ovaalsed, terved või perimeetri ulatuses tükeldatud (ühel põõsal võib leida mitut tüüpi lehtede labasid);
- õied on väikesed, mitte eriti dekoratiivsed, kogutud püramiidsete õisikutena, meenutades mõnevõrra spikelette;
- õisikutel on piklik tolmukas, mille tõttu nad omandavad iseloomuliku varjundi (looduses on nad valkjad, helerohelised-kollased, oranžid, punased ja kultuuris võivad nad olla teistsugused);
- Õitsemine jätkub juunist kuni külmadeni, mille järel moodustuvad üherakulised, ümmargused või munajad kapslid arvukate väga väikeste mustade seemnetega.
Mignonette'i botaanilist kirjeldust on raske anda, kuna seal on tohutu hulk liike, mis erinevad välimuse poolest.
Mignonette'i tüübid ja sordid
Erinevad allikad mainivad selle taime 50–60 erinevat liiki. Vaatame Venemaal levinud sorte.
Lõhnav (Reseda odorata)
| Kirjeldus | Kasvab kuni 60 cm kõrguseks. Lehelehed on terved. Õied on lõhnavad, valged või rohelised. |
| Levitamine | Pärit Põhja-Aafrikast, kasvatatakse kogu maailmas. |
| Sordid |
|
| Taotlus | Seda kasvatatakse kaubanduslikul eesmärgil parfüümitööstuse jaoks. See on ka meetaim. |
Kollane (Reseda lutea)
| Kirjeldus | Kõrgus: 30-80 cm. Võrsed on tõusvad, ribilised, villased ja hargnenud. Õisikud rohekaskollased. |
| Levitamine | Looduslikus elupaigas kasvab see Põhja-Aafrikas, Aasias ja Euroopas. Venemaal leidub seda Lõuna-Euroopas ja Edela-Siberis. |
| Taotlus | Kõigil taimeosadel on meeldiv sinepi aroom, mistõttu neid kasutatakse vürtsina. Alternatiivmeditsiinis kasutatakse seda diaforeetilise, diureetikumi ja kolereetikumina. Värsked juured segatakse meega ja võetakse südamehaiguste korral. Seemnetest saadud eeterlikku õli kasutatakse värvi- ja lakitööstuses ning parfüümitööstuses ja meditsiinilistel eesmärkidel. Kollane mignonett on söödataim, kuid see sobib ainult lammastele. |
Kollane (Reseda luteola)
| Kirjeldus | Ulab 30–130 cm kõrguseks. Meenutab kollast vinegretti. Õied on rohekaskollased või pehmed kollased. Ilmuvad teisel aastal pärast istutamist. |
| Levitamine | Looduslikus elupaigas kasvab ta Põhja-Aafrikas, Aasias, Kesk- ja Lõuna-Euroopas, Ukrainas, Krimmis, Moldovas ja Kaukaasias. |
| Taotlus | Alternatiivmeditsiinis kasutatakse seda kolereetilise, higistamisvastase ja diureetikumina. Selle keemilisel koostisel on ka kilpnäärmevastane toime. Sellel on põletikuvastased, allergiavastased ja kasvajavastased omadused. Eeterlikku õli kasutatakse värvi- ja lakitööstuses ning parfüümitööstuses. |
Lõhnatu (Reseda inodora)
| Kirjeldus | Kuni 60 cm kõrgune. Ühel põõsal võib olla kahte tüüpi lehti: alumised kindla servaga ja ülemised kolmeks osaks lõigatud. Õiekroonid on valged ja lõhnatud. |
| Levitamine | Lõuna-Euroopa ja Aasia. |
| Taotlus | Haljastuse ja kimpude loomiseks. |
Valge (Reseda alba)
| Kirjeldus | Ühe- või mitmeaastane taim, mille kõrgus on kuni 90 cm. Õied on väikesed ja valged. |
| Levitamine | Peamiselt Vahemeres. |
| Taotlus | Lillepeenarde, rõdude, aknalaudade kaunistamine, talvine sundimine, kimpude loomine. Alternatiivmeditsiinis kasutatakse seda valuvaigisti, diureetikumi ja diaforeetilise ainena. See on suurepärane meetaim. Maitse ja värvuse poolest on vinegraanulmesi pärnameest peaaegu eristamatu. |
Külvivignonette
Vinegret on populaarne aiataim mitte ainult oma lõhna ja raviomaduste, vaid ka vähese hoolduse tõttu. Siiski tuleb täita teatud nõuded. Külvamist saab teha otse maasse või seemikute jaoks.
Seemned avamaal
Seemnest istutades algab õitsemine kahe kuu pärast. Valige külviaeg selle järgi, millal soovite vinegreti õitsemist. Pidage siiski meeles, et muld peab hästi soojenema. Tavaliselt juhtub see mai keskel ja mõnes piirkonnas isegi hiljem.
Samm-sammult külvamine:
- Kaeva üles.
- Tasanda pind rehaga
- Tehke 5 cm sügavused augud, jättes vagude vahele 40 cm vahemaa.
- Vajadusel asetage põhjale drenaažikiht.
- Asetage seemnematerjal sisse.
- Puista peale mulda või liiva.
- Kasta pihustuspudeliga. Ole ettevaatlik ja ära suuna pihustust otse augu keskele, et vältida väikeste seemnete ärapesemist.
Kui kõik on õigesti tehtud, ilmuvad esimesed võrsed kahe nädala jooksul. Ebasoodsate ilmastikutingimuste korral võib see periood pikeneda veel seitsme päeva võrra.
Seemned seemikutele
Seemned seemikute jaoks külvatakse konteineritesse. Samuti peate ette valmistama spetsiaalse substraadi, mida saab osta poest või koguda aias.
Külvamine algab märtsis:
- Istutusnõu põhja asetatakse drenaažikiht. Kuigi vinegretid vajavad niiskust, ei tule seisev vesi ühelegi taimele kasuks.
- Vala substraat sisse.
- Tehke istutusaugud.
- Külva neisse seemned.
- Kata pealt liivaga segatud mullaga ja tihenda kergelt.
- Pihusta toatemperatuuril veega ja kata kilega.
Kui võrsed ilmuvad, saab polüetüleeni täielikult eemaldada.
Kui nad on tugevamaks kasvanud, istuta need ümber eraldi konteineritesse. See istutusmeetod võimaldab varajast õitsemist.
Istutusreseda
Seemikud siirdatakse püsivasse kohta 3-4 leheplaadi staadiumis.
Samm-sammult siirdamine avamaale:
- Kasta konteineris olevat mulda põhjalikult, kuni see on täielikult veega küllastunud.
- Väljaspool tehke augud, mis vastavad taime juurestiku suurusele.
- Eemaldage põõsas koos juurepalliga konteinerist ja viige see lillepeenrasse.
Palun pange tähele! Võite külvata kaks korda hooaja jooksul, kahe nädala vahega. Nii püsib teie aed imelise aroomiga lõhnav kuni sügiseni.
Asukoht ja pinnas
Reseda eelistab neutraalse happesusega mulda.
Seda saab valmistada järgmistest koostisosadest:
- huumus;
- puutuhk;
- turvas.
Kui piirkonna pinnas on väga happeline, tuleks lisada lupja. Samuti tuleks seda kobestada liiva ja dolomiidijahuga. Altpoolt tuleks asetada drenaažikiht.
Reseda eelistab viljakat ja toitaineterikast mulda. Kui teie piirkonna muld on halb, võite lisada komposti või muud orgaanilist ainet.
Palun pange tähele! Taime kodumaa on soojad riigid, seega istutamiseks peate valima hästi valgustatud ala, mis saab päikest peaaegu kogu päeva.
Mignonette'i eest hoolitsemine
Vinegreti istutades ei pea te muretsema selle ajakulu pärast. Pidage lihtsalt meeles, et seda tuleb regulaarselt kasta ja mulla pealmist kihti kobestada. Kastke rikkalikult, eriti kuuma ilmaga. Samal ajal vältige seisvat niiskust, mis võib põhjustada juuremädanikku.
Pikaajalise õitsemise tagamiseks kasutage kompleksväetist kaks korda nädalas. Kui taime kasvatatakse konteinerites, piisab väetise lisamisest iga kahe nädala tagant.
Suvel tehke kasvu ergutamiseks ja liigse leviku vältimiseks kujundavat kärpimist. Varreotste täiendav näpistamine soodustab paremat hargnemist.
Pärast õitsemist on soovitatav eemaldada närtsinud õiepeenrad. See stimuleerib teist pungade lainet. Tähelepanu: kui soovite istutamiseks seemneid koguda, tuleks seemnekaunad enne avanemist ära lõigata. Seejärel tuleks need hästi ventileeritavas kohas valmima jätta. Oma maalapilt kogutud seemned säilivad elujõulisena 3-4 aastat.
Mignonette'i haigused ja kahjurid
See taim on tänu oma suurele eeterlike õlide ja muude bioloogiliste ühendite sisaldusele vastupidav mitmesugustele nakkustele. Kahjurite hulka, mis võivad ohtu kujutada, kuuluvad röövikud, lehetäid ja ämbliklestad. Seetõttu tuleks põõsaid perioodiliselt kahjurite suhtes kontrollida. Kui putukaid on palju, tuleks neid töödelda insektitsiidiga.
Mignonette'i kasutusalad
Reseda on ravimtaim, mida on kasutatud iidsetest aegadest.
Värvainete valmistamiseks kasutatakse teatud taimeliike. Kunagi värviti neid mitmesuguste materjalidega, kuid sünteetiliste värvainete tulekuga hakati neid kasutama ainult siidi jaoks.
Taime vartel ja juurtel on iseloomulik sinepilaadne maitse. Seetõttu kasutatakse seda Ida- ja Aasia riikides vürtsina.
Vinegret on suurepärane meetaim. Selle mett hinnatakse mitte ainult hämmastava aroomi, vaid ka raviomaduste poolest.
Oma lõhna tõttu kasvatatakse vinegretti mitte ainult eraaedades, vaid ka tööstuslikus mahus. Taime kasutatakse parfüümide valmistamiseks.
Vinegretti kasutatakse sageli lõikelillede seadetes. Potis olev taim on suurepärane kingitus 8. märtsiks.
Ravimiomadused
Vinegretti ei kasutata traditsioonilises meditsiinis, vaid ainult rahvameditsiinis. Sellel on diureetikumid, kolereetilised ja higistamist soodustavad omadused ning see aitab leevendada südamehaigusi.
Arvatakse, et vinegreti aroomil on positiivne mõju ka närvisüsteemile. See aitab võidelda väsimuse, närvivapustuse ja unetuse vastu.
Raviomadused tulenevad selle rikkalikust keemilisest koostisest. Taime erinevad osad sisaldavad karoteeni, askorbiinhapet, flavonoide ja teisi bioloogiliselt aktiivseid ühendeid.
Toorainete hankimine
Kasutada võib kõiki taimeosi – võrseid, õisi, juuri ja lehti. Maapealne osa koristatakse õitsemise ajal, maist augustini. Juured kaevatakse pärast koristamist sügisel välja.
Maapealset osa saab säilitada 2 aastat. Juured sobivad kasutamiseks 3-4 aastat.
Retseptid tinktuuride jaoks mignonette'iga
Lõhnava vinegreti infusiooni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 spl hakitud taime;
- 1 klaas keeva vett.
Vala taime peale keev vesi ja lase 60 minutit tõmmata, seejärel kurna. Võta külmetuse korral 1-2 supilusikatäit tõmmist 3-4 korda päevas.
Kollase järjestuse infusiooni valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 teelusikatäis taime juurt;
- 400 ml keeva vett;
- mesi.
Kuidas infusiooni valmistada:
- Vala purustatud juur keeva veega.
- Lase paar tundi kaane all tõmmata.
- Kurna infusioon ja lisa maitse järgi mett.
Südamehaiguste korral võtke 1 supilusikatäis tõmmist kaks korda päevas. Sarnast meeta lahust saab kasutada ka diaforeetilise ja diureetikumina.
Mignonette'i kasutamise vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et vinegraanulist valmistatud tooted on looduslikud, on neil mõned vastunäidustused:
- lapsepõlv;
- rasedus ja imetamine;
- individuaalne talumatus vinjonettide suhtes;
- eelsoodumus allergilistele reaktsioonidele.
Isegi kui vastunäidustusi pole, peaksite enne taimsete ravimite kasutamist alati konsulteerima spetsialistiga.
Rakendus maastikus
Vinegretti kasutatakse lillepeenarde ja rõdude kaunistamiseks ripppottides ja lillekastides. Selle imelise aroomi nautimiseks võib seda istutada vaatetorni lähedale, aknalaudadele või aiaradade äärde. Siiski tuleks seda vältida teiste tugevalt lõhnavate lillede läheduses.
Aednike arvustused mignonette'i kohta
Eelmisel aastal istutasin kogemata vineeditaime. Sel aastal olen juba kolm tibu istutanud, peamiselt seetõttu, et nii paljud seemikud jäid ellu. Siis, lillepeenart rohides, tundsin õrna aroomi. Natuke kannikese moodi. Hakkasin otsima allikat. Selgus, et see oli vineeditaim! Nüüd saab see taim lillepeenras endale püsiva kodu. Võtan koju paar oksa ja panen need näiteks "nina alla", peenra kõrvale. Lõhn pole muidugi tugev. Aga ma tunnen seda lõhna.
Eelmisel aastal külvasin vinegretti ja kõik kasvas ja õitses. Ainus probleem oli see, et varred kukkusid maha. Võib-olla oleksin pidanud mõned toed panema või polnud aia pakutav väike vari neile piisav.
Külvasin Johnsoni vinegretti ise. Juhendis oli kirjas, et tuleb külvata hõredalt, katta kompostiga, suruda kinni ja hoida umbes 20 kraadi juures temperatuuri. Idusid pole ma veel näinud, kuna külvasin neid hiljuti. Ja need tuleb ümber istutada siis, kui nad tärkavad, nagu kõik teised seemikud. Mul pole nende kasvatamise kohta rohkem küsimusi olnud.
Mul polnud selle kasvatamisega mingeid probleeme - külvasin lihtsalt maasse ja kõik kasvas, aga aroomiga oli probleeme - sellel polnud praktiliselt mingit lõhna, ei päikesepaistelisel päeval ega ühelgi teisel.
Tegelikult ei pea vinegretti seemikutest külvama. See kasvab ilusti iseenesest, kui see otse kasvukohta külvata. Ja seda pole vaja näpistada. Istuta see varakevadel.
Ma ei tea, mul oli lõhnav, väga lõhnav vineedi, eriti kui aroom on pärast kuuma päeva imbunud. Ja see, et see üle kukub, on normaalne.
Vinegreti nimi tähendab ladina keeles "ravimit" või "rahustust", kuna seda on pikka aega kasutatud valuvaigistina. Kuigi see on välimuselt tagasihoidlik, võib-olla seetõttu, et see on unustusse vajunud, kasvab see minu kiviktaimlas kaunilt, rõõmustades oma vapustava aroomiga juuni algusest oktoobrini. See on lühike, ulatudes kuni 40 cm kõrguseks, ja selle väikesed valged õied, mis on varte otstes püramiidideks koondunud, näevad elegantsed välja. Leidub ka dekoratiivseid vinegreti sorte, sealhulgas erkpunased, oranžid, pruunid, helerohelised ja roosakasoranžid. Osta seemned, külva need aprillis või mais lubjarikkasse mulda ja need tärkavad vaid kahe nädalaga.
