Nigella: 10 liiki ja sorti, istutus- ja hooldustabel, kirjeldus, arvustused

Nigella’t võib tuhandete teiste taimede seast ära tunda tema iseloomuliku varre ja tillilaadsete lehtede järgi. See üheaastane taim kaunistab oma õrnade õitega erinevates toonides iga lillepeenart. Selles artiklis käsitleme nigella sorte ja nende kasvatamist üksikasjalikumalt.

Nigella kirjeldus

Nigella kuulub perekonda Ranunculaceae. Seda tuntakse ka musta köömne nime all seemnete sügavmusta värvuse tõttu. Venemaal leidub ainult 10 selle taime sorti, samas kui kogu maailmas on neid umbes 26.

Lille järgmiste omaduste hulgast saab esile tõsta:

1. Võrsete pikkus on umbes 40 cm.
2. Taprootsüsteem.
3. Lehtlehed on niitjad, lehed on kolm või kaks korda sulgjad.
4. Õied kasvavad tavaliselt üksikult, kuid mõnikord võib võrsete tippu koguneda mitu õit. Need on sinise, valge, roosaka ja harva kollase varjundiga.
5. Viljad on mustade seemnetega mitmelehelised, mida mõnel liigil saab kasutada vürtsina.

Nigella tüübid ja sordid

Allpool arutame nigella sorte üksikasjalikumalt.

Must köömen

Üheaastane taim, mis kuulub perekonda Nigella. Sellel on valged või sinakad õied.

Botaaniline nimetus	Nigella arvensis
Kirjeldus	Vars kasvab kuni 50 cm kõrguseks, sirge ja hargnenud. Lehed on kitsad, 2–4 cm pikad. Õied on suured, kuni 4 cm läbimõõduga, sinakad või valged. Vili koosneb piklikust lehekesest, millel on kolmnurksed mustad seemned.
Levitamine	Seda leidub Kaukaasias, Euroopas, Lääne-Aasias ja Põhja-Aafrikas.
Õitsemise aeg	Juuni-juuli
Majanduslik eesmärk	Seemneid kasutatakse roogade maitsestamiseks.
Viljakasvatus	August

Must köömen ehk must köömen ehk sedana ehk Rooma koriander (Nigēlla satīva)

See on nii meditsiinilisest kui ka kulinaarsest vaatenurgast väga väärtuslik taim, millest ekstraheeritakse õli ja seemneid. Mustköömneõli on tänapäeval eriti hinnatud oma suurepäraste raviomaduste tõttu.

Botaaniline nimetus	Rooma koriander, must köömned, sedaana, kalonji, nigella sativa.
Kirjeldus	Püstised varred on 10–40 cm kõrgused ja ulatuslikult hargnevad. Lehed on sirged, kuni 3 cm pikad. Õied on üksikud, kuni 3 cm läbimõõduga, sinakad või valged. Viljad on suured, mitme lehekese kujuga. Seemned on muguljad, kolmnurksed ja sarnased sibulaseemnetega.
Levitamine	Vahemeri, Edela-Aasia, Balkani poolsaar, Krimm, Kaukaasia.
Õitsemise aeg	Mai-august
Majanduslik eesmärk	Seda peetakse väga väärtuslikuks taimeks tänu oma suurele C-vitamiini ja muude kasulike ainete sisaldusele. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse eeterlike õlide, vürtside, maitseainete, marineerimisvürtside, lehtede ja õli valmistamist.
Viljakasvatus	August

Nigella damascena

Väga ilus lill erinevates siniste, lillade ja roosade toonides. Kroonlehtede kuju võib sordist olenevalt erineda. See taim sobib suurepäraselt peenardesse ja segapeenardesse, pakkudes dekoratiivset välimust.

Botaaniline nimetus	Nigella damascena, Nigélla damáscena
Kirjeldus	Lille välimus sõltub sordist, võrsete kõrgus varieerub 15–50 cm, lehed on pealtlõikelised, kroonlehtede värvus on roosakas, sinine, lilla ja kroonlehtede serv võib olla sile või kahekordne.
Levitamine	Kaukaasia, Krimm, Vahemeri, Aasia.
Õitsemise aeg	Juuni-juuli
Sordid	Cambridge Blue – sinised poolkahekordsed õied ja kuni 90 cm kõrgused võrsed. Miss Jekyll – õied võivad olla valged, roosad, sinised, võrse kõrgus 50 cm. Pärsia juveelid – roosad, sinised, lillad või valged dekoratiivsed lilled. Kääbus-sinine Judy – taime kõrgus 15–20 cm. Õied on sinised.
Majanduslik eesmärk	Lillepeenarde kaunistamine, lillekompositsioonid
Viljakasvatus	August

Ida must köömned (Nigélla orientális)

Taim pole eriti dekoratiivne, seega näeb seda lillepeenardes harva.

Botaaniline nimetus	Ida-nigella, Nigulla orientalis
Kirjeldus	Vars on kõrge ja paljas, teravate servadega. Lehed on umbes 1,5 cm pikad. Õied on valdavalt kollakad, viljad on lapikud rohekaskollased lehekesed ja seemned on munajad.
Levitamine	Kaukaasia, Väike-Aasia
Õitsemise aeg	Juuni-juuli
Sordid	Trafo – väikesed kollased õied veidra seemnekaunaga. Neil on väga dekoratiivne välimus.
Majanduslik eesmärk	Lillepeenra kaunistamine
Viljakasvatus	August

Buhhaara mustpea (Nigella bucharica)

Endeemiline taim, mida meie riigis ei leidu, kasvab ainult Kesk-Aasias Pamir-Alai mägede nõlvadel.

Botaaniline nimetus	Nigella bucharica
Kirjeldus	Vars on lihtne ja üsna kõrge, tervete alumiste lehtede ja peopesaliselt lõigatud ülemiste lehtedega. Õied on sinakad, umbes 1 cm läbimõõduga. Viljad on lineaarselt piklikud lehed pruunide seemnetega.
Levitamine	Pamir-Alai
Õitsemise aeg	Juuni-juuli
Majanduslik eesmärk	Kodumajapidamises ei kasutata
Viljakasvatus	August

Hispaania nigella (Nigella hispanica)

Mitte kõige populaarsem nigella tüüp, seda eristavad suurejoonelised õied, millel on erksad, pikad tolmukad.

Botaaniline nimetus	Nigella bucharica
Kirjeldus	Vars on lihtne ja üsna kõrge, tervete alumiste lehtede ja peopesaliselt lõigatud ülemiste lehtedega. Õied on kollakasvalged, umbes 1 cm läbimõõduga. Lehed on lineaarselt piklikud ja sisaldavad pruune seemneid.
Levitamine	Lõuna-Hispaania, Põhja-Aafrika
Õitsemise aeg	Juuni-september
Majanduslik eesmärk	Seda istutatakse lillepeenardesse, ääristele ja kasutatakse kimpude valmistamiseks.
Viljakasvatus	August-september

Nigella glandulifera

Türkmenistanis leitud ja seal aedades kruntide kaunistamiseks kasvatatud endeemiline taim.

Botaaniline nimetus	Nigella glandulifera
Kirjeldus	Roheline vars on 20–40 cm kõrgune, hõredate harudega, kuid selgelt väljendunud ribidega. Lehed on sulgjad ja õied on väikesed ning sinakad. Viljad on paistes. Seemned on peaaegu siledad.
Levitamine	Türkmenistan
Õitsemise aeg	Juuni-juuli
Majanduslik eesmärk	Lillepeenra kaunistamine
Viljakasvatus	August-september

Nigella integrifolia

See kasvab umbrohuna kivistel aladel ja Iraani ning Kesk-Aasia steppides. Dekoratiivset väärtust sellel pole.

Botaaniline nimetus	Nigella integrifolia
Kirjeldus	Varred on hargnenud või lihtjad, kuni 25 cm kõrgused. Õied on väikesed ja sinakad. Viljad on kuni 6 mm kõrgused, kolmnurkselt lapikute seemnetega.
Levitamine	Iraan, Kesk-Aasia
Õitsemise aeg	Juuni-august
Majanduslik eesmärk	Ei
Viljakasvatus	August-september

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Sellel sordil puudub dekoratiivne või muu väärtus. See kasvab umbrohuna Krimmi, Kaukaasia, Türgi, Liibüa, Iraagi, Iraani ja Süüria steppide nõlvadel.

Botaaniline nimetus	Nigella oxypetala
Kirjeldus	Varred on tugevalt ribilised, keskmise kõrgusega ja mitte väga lehised. Lehed on sulgjad. Õied on väikesed ja heledad. Viljad on lapikud lehekesed lapikute seemnetega.
Levitamine	Krimm, Kaukaasia, Iraan, Iraak, Süüria, Türkiye, Liibüa.
Õitsemise aeg	Juuni-august
Majanduslik eesmärk	Ei
Viljakasvatus	August-september

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

Venemaal ainult Rostovi oblastis leiduv üheaastane umbrohi. Kiire leviku ja väikeste, silmapaistmatute õite tõttu seda dekoratiivsetel eesmärkidel ei kasutata.

Botaaniline nimetus	Nigella segetalis
Kirjeldus	Varred on lihtsad, sirged ja praktiliselt hargnemata. Õied on väikesed, valkjad või sinakad ning lehed kitsalt silindrilised.
Levitamine	Krimm, Kaukaasia, Rostovi oblast (Venemaa), Türkiye, Iraan.
Õitsemise aeg	Juuni-august
Majanduslik eesmärk	Ei
Viljakasvatus	August-september

Nigella istutus- ja hooldustabel

Nigella kasvab enamasti umbrohuna ja seda pole eriti raske kasvatada. Mõned sordid on aga nõudlikumad ja vajavad hoolikamat mulla kvaliteeti ja hooldust, seega on oluline mõista nigella istutamise eripärasid.

Maandumine	Seemneid võib külvata enne talve või kevadel mai keskel. Nigella seemikud külvatakse märtsis-aprillis ja ümberistutamiseks õue mai lõpus.
Kasvab potis	Nigella sobib potis kasvatamiseks; aga taimede kasvu piiramiseks on vaja neid näpistada. Oluline on jälgida kastmist, et potimuld ära ei kuivaks ega liiga märjaks ei muutuks.
Õitsemine	See algab juunis ja kestab augustini-septembrini.
Valgustus	Eelistab hästi valgustatud lillepeenraid, vajab eredat valgust
Kruntimine	Muld peab olema kerge ja mõõdukalt niiske.
Kastmine	Kastmine toimub siis, kui muld kuivab 10 cm sügavusele; taimele ei meeldi ei põud ega ülekastmine.
Umbrohutõrje	Tavaline
Multšimine	Lillepeenra pinda ei ole soovitatav multšida.
Pealmine kaste	Enne istutamist lisatakse orgaanilisi väetisi, õitsemise ajal - universaalseid lisandeid või kaalium-fosforväetisi.
Seemnete kogumine	Saagikoristus toimub augustis-septembris; nad püsivad elujõulised kuni kolm aastat. Enne ladustamist tuleb need mädanemise vältimiseks põhjalikult kuivatada.
Paljundamine	Seemned
Haigused	Jahukaste
Kahjurid	Lehetäid, ämbliklestad

Nigella seemnetest

Nigella on üheaastane taim, mis paljuneb seemnete abil. Igal hooajal annab taim piisavalt seemneid, et neid saaks järgnevaks istutamiseks kasutada. Nigellat külvatakse eri piirkondades erinevalt – otse mulda või esmalt seemikuna, olenevalt ilmastikutingimustest.

Külvamine avamaal

Nigellat võib külvata avamaale enne talve, tehes 20 mm sügavuste vagude. Oluline on vältida sulamist või tugevat vihma, vastasel juhul on idanemine äärmiselt piiratud.
Mõnes piirkonnas külvatakse seemned kevadel, mai teises pooles, õue, kuid istutused tuleb ööseks kilega katta. Nigella on kõige parem istutada otse püsipeenrasse, kuna see ei istu hästi ümber.

Seemikute külvamine

Lilleistikud külvatakse märtsis; kui seemikud hoitakse kasvuhoones, saab seda teha aprillis. Täitke valitud pott hea potimuldiga, asetage seemned 20 mm sügavustesse vagudesse, katke mullaga ja kastke pihustiga. Katke pott kilega, kuni ilmuvad esimesed võrsed. Tavaliselt hakkavad esimesed seemikud tärkama kahe nädala jooksul ja kui neil on kaks pärislehte, saab hakata ümber istutama. Kõige parem on istutada nigella turbapotti, et saaksite taime hiljem püsipeenrasse istutada.

Nigella istutamine avamaal

Nigella kasvab suhteliselt kiiresti; kui külvata seemned märtsis, saab lilli istutada juba mais. Lilledele tuleb valida aias hästi valgustatud ala, kuna need vajavad päikesevalgust. Lillepeenra muld peaks olema lahtine, toitev, kuiv ja lubjarikas või neutraalse pH-ga.
Muld kaevatakse üles, tehes augud, mis on veidi suuremad kui seemikute mahutav anum. Soovitatav on jätta taimede vahele 15–20 cm vahe. Seejärel kastetakse, kuid peenart ei soovitata multšida, kuna see ei meeldi nigellale. Umbes 40 päeva pärast saab esimesi õisi imetleda.

Nigella eest hoolitsemine avamaal

Nigella eest hoolitsemine on üsna lihtne ja hõlmab standardseid protseduure:

• Kastmine. Kasta, kui muld kuivab 10 cm sügavusele; vastasel juhul kogeb taim liigset niiskust, mis suurendab mädanemise ohtu. Nigella talub põuda halvasti, seega on oluline tagada peenra regulaarne kastmine, võttes arvesse ilmastikutingimusi.
• Väetised. Lilled eelistavad hästi väetatud mulda; kõige parem on peenar ette valmistada sügisel, lisades orgaanilist ainet. Aktiivse kasvuperioodi jooksul võite taimi kaalium-fosfori või mõne muu kompleksväetisega toita ainult õitsemise ajal; sellest piisab täiesti.
• Umbrohutõrje. Kuna nigella ei armasta multšitud peenraid oma juurte toitumisharjumuste tõttu, on regulaarne umbrohutõrje vajalik, et vältida lilledega valguse, vee ja hapniku pärast konkureerimist. Lisaks meelitavad umbrohud ligi mitmesuguseid kahjureid ja suurendavad haiguste riski.

Nigella paljundamine

Nigella paljuneb ainult generatiivselt seemnete abil. Õied külvavad sageli ise, kuid paljud aednikud eelistavad ise istutuskoha valida, seega hooaja lõpus koristavad nad viljakaunad ja valmistavad seemned ette järgmiseks hooajaks. Olenevalt piirkonnast saab neid istutada kas seemikute või otse seemikutega.

Nigella kahjurid ja haigused

Nigella on üsna vastupidav. Paljudes piirkondades ja riikides kasvab see umbrohuna ning on haigusvaba. Dekoratiivsed sordid võivad aga olla jahukaste suhtes vastuvõtlikud. Selle vältimiseks järgige õigeid kastmistavasid. Esimeste haigusnähtude ilmnemisel pritsige fungitsiididega 7–10-päevaste intervallidega.

Kui kuumadel suvedel on niiskusepuudus, on taimed vastuvõtlikud ämbliklestade rünnakutele, kes imevad võrsetelt ja lehtedelt rakumahla. Selle kahjuri vastu võitlemiseks võite kasutada selliseid tooteid nagu Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit ja teised.

Mõnikord ilmuvad võrsetele lehetäid. See viitab sageli läheduses asuvale sipelgapesale või ebapiisavale umbrohutõrjele. Lehetäide vastu aitavad võidelda sellised tooted nagu Biotlin, Aktara ja teised.

Nigella seemnete kogumine

Seemnete valmimine toimub tavaliselt augusti teises pooles kuni septembri alguseni. Seemnekaunu on lihtne märgata: kroonlehed kukuvad maha ja seemnekaunad ilmuvad õie asemele. Kui kõigil lillepeenral olevatel mustadel on moodustunud üle poole kaunadest, on nad koristusvalmis. Varred lõigatakse ära, seotakse kimpudeks ja asetatakse kuiva, hästi ventileeritavasse kohta. Kaunad võib mähkida marli sisse ja riputada taimed tagurpidi – iga aednik valib endale sobivaima meetodi. Kui kaunad on kuivad, raputage need välja ja pange seemned lõuendikottidesse või külvake need vahetult enne talve praeguseks hooajaks.

Nigella maastikul

Kõige levinum lillepeenrataim on damask-nigella, mille õied ja lehed loovad väga dekoratiivse ja õhulise ilme. Nigella näeb vapustav välja suurte kivide, rändrahnude ja kiviääriste keskel. See täiendab lillepeenraid moonide, rukkilillede, kannikeste, pelargoonide, saialillede ja iberisega.

Mõnda sorti ja kultivari saab pärast õitsemist lõigata ja vaasi panna. Nende huvitavad seemnekaunad muudavad need ideaalseks täienduseks igale lillekompositsioonile.
Tänu isekülvivõimele ei pea aednikud oma taimi igal aastal ümber istutama; lilled ise annavad igal kevadel uutest seemnetest võrseid.

Nigella kasutusalad

Lisaks haljastuses kasutamisele kasutatakse nigella laialdaselt toiduvalmistamisel ja meditsiinis. Musta köömne, taime seemne, omab rahvameditsiinis arvukalt omadusi, sealhulgas immunomoduleerivat, fungitsiidset, antibakteriaalset ja haavade paranemist soodustavat toimet.

Seemneid pressitakse õli saamiseks ja kasutatakse toiduvalmistamisel maitseainena. Seemneid endid kasutatakse sageli erinevate roogade maitsestamiseks.

Köömneid võib leida leivast, salatitest, pelmeenidest, suppidest, küpsetistest jne. Mõnes riigis kasutatakse köömneid musta pipra asendajana.

Lehed on samuti söödavad ja sisaldavad suures koguses C-vitamiini, seega võib neid sageli näha erinevates salatites.

Retseptid Nigellaga

Nigella sativast saab valmistada mitmeid tervislikke jooke ja roogasid:

1. Tinktuura. Värskeid seemneid ja viina kasutatakse vahekorras 1:5. Tinktuuri hoitakse nädal aega pimedas kohas, seejärel pannakse külmkappi ja kasutatakse hingamisteede haiguste raviks annuses 10-15 tilka hommikul koos toiduga.
2. Tee: Vala 1 grammile seemnetele 200 ml keeva vett ja lase 15 minutit tõmmata. Sellel joogil on organismile diureetikum, lahtistav ja kolereetiline toime, seega ei ole selle joomine suurtes kogustes soovitatav. Parasiidivastase toime saavutamiseks joo 2 liitrit seda teed, seejärel söö vürtsikaid toite (redis, sibul, paprika).
3. Lehttaivad. Sega 150 ml keeva vett ja 150 g jahu, vormi tainast pall ja pane 10 minutiks külmkappi. Seejärel lisa supilusikatäis köömneid, sõtku tainas uuesti korralikult läbi, vormi lehttaivad ja prae neid pannil väheses koguses taimeõlis kuldpruuniks.

Nigella kasutamise vastunäidustused

Nagu igal traditsioonilisel meditsiinil, on ka nigellal vastunäidustused:

• Rasedus ja imetamine.
• Tromboflebiit.
• Isheemiline südamehaigus.
• Sapikivitõbi.
• Äge gastriit.

Must köömen on keelatud ka inimestele, kellel on kunagi olnud siseorgani siirdamine, sest nigella aktiveerib keha enda immuunsüsteemi, mis võib hakata võõrkeha kehast tagasi lükkama.

Aednike arvustused Nigella kohta

Ma poleks iial osanud arvata, et neil lilledel on hoopis teine ​​ametlik nimetus. Mäletan lapsepõlvest, et nad kasvasid iseenesest mu vanaema aias ja me kutsusime neid "satsiliseks daamiks" või "rohelises riietuses neitsiks". Tõsi, õite endi värvus oli alati sama – helesinine või sinine.

Hiljem sain teada, et sellel ebatavalisel lillel on palju rahvapäraseid nimetusi, sest kõik, mis pähe tuleb, jääb selle juurde. Ja tõepoolest, see tekitab mitmesuguseid assotsiatsioone. Inglise keeles on see "armastus udus".

Tegelikult on see nigella ja selle seemneid on juba pikka aega müügil olnud. Proovisime külvata Vene aiast pärit sorti "Persian Jewels" ja Euro-Seedsist pärit sorti "Damascus Mix", aga kõigi nende aastate jooksul saime ainult ühe valge õie ja mitte kunagi roosat. Isegi siis olid valged väga haruldased; nad lihtsalt taandarengusid. Aga õied on ainulaadsed ja sobivad igale kimbule.

Tere kõigile! Täna tahaksin teile lähemalt rääkida oma kuninglikest lillepeenardest, mis rõõmustavad mind oma õrnusega ja mida nimetatakse "Nigellaks". Neid nimetatakse ka "nigellaks", sest nende seemned on tõeliselt mustad, nagu sibulad. Tutvusin nende lilledega juba ammu. Neid peetakse üheaastasteks taimedeks, kuid nad valmivad ja puistavad oma seemned ise laiali ning kevadel tärkavad nad loomulikult kõikjale, kuhu tahavad. Mul pole selle vastu midagi ja nad kasvavad vähehaaval igas toanurgas ning teiste lilledega kombineerituna näevad nad veelgi ilusamad välja.

Siin on suve hellus ja ma ise panin neile nimeks „Chintz Summer“. Siia istutasin nad kevadel.

siin on lillepeenar, siin on juba isekülvivad gladioolid ja liiliad

Ka see istutati kevadel. Aias kasvavad ainult sinised ja kollakaspruunid sinised sordid; need edenevad päikesepaistelisel kohal, saavad mõõdukat kastmist ja hindavad väetamist. Nad kasvavad 40–45 cm kõrguseks ja annavad mustriliste servadega täisõisi, läbimõõduga 5–6 cm.

Hiljuti ostsin paki seemnesegu ja seal on juba punaseid, valgeid ja kahvaturoosasid, mis täidavad mu kuninglikke lillepeenraid.

Paki tagaküljel koos kirjeldusega on kirjas, et külvamiseks on vaja mai lõpus avamaale või aprillis kasvuhoonesse. Mina istutan pärast lume sulamist, seega pean lopsaka õitsemise tagamiseks külvama harvemini. Neid on lihtne hooldada ja need näevad lõigatuna ilusad välja. Nigella seemneid on lihtne koguda; pärast õitsemist ilmuvad kuplid ja kui need ragisevad, on seemned küpsed. Istutage need oma aeda; te ei kahetse seda ja kinkige endale ja oma lähedastele sintsiõite täis suve.

Nigella seemnetel on lai valik kulinaarseid kasutusvõimalusi, kuid need on eriti iseloomulikud India köögile. Need lisavad pikantset ja teravat maitset mitte ainult liha- (tavaliselt lamba-) või kalaroogadele, vaid parandavad ka Lõuna- ja Põhja-India taimetoiduroogade maitset. Neid kasutatakse kaunviljaroogade maitseainena, lisatakse leivale ja saiakestele, tarretiste, vahukommide ja jäätise maitsestamiseks, kastetakse taignasse enne praadimist ning lisatakse mitmesugustele chutney'dele ja masala'dele. India kokad praadivad seemneid tavaliselt sinepiõlis, mis suurendab oluliselt nende aroomi ja maitset. Nigella seemned on koostisosa populaarses India segus "panch phoron", mida kasutatakse peamiselt liharoogades Lääne-Bengalis, Sikkimis ja Bangladeshis ning taimetoitudes Lõuna-Indias.

Lähis-Idas (eriti Türgis) puistatakse nigella küpsetistele nagu mooniseemneid. Näiteks Sardiinia kokad usuvad, et nigella annab sardiinidele – kalale, mis annab nende sünnisaarele nime – iseloomuliku maitse. Nigella on tuntud ka Kesk-Aasias, kus selle seemneid nimetatakse "sedanaks". Kõrgõzstanis maitsestab nigella lamedaid leibasid ja teed, Usbekistanis külma ternespiimasuppi ning Venemaal kasutati selle seemneid kunagi hapukapsas, marineeritud kurkides ja arbuusides ning lisati ka küpsetistele.

Nigellat kasutatakse vürtsina kurkide, arbuuside ja kapsa marineerimiseks, samuti kuklite, krõbedate leibade, kringlite ja muude maiustuste maitsestamiseks. Seemneid kasutati kunagi meditsiiniliselt, eriti idas; neid kasutatakse villaste rõivaste kaitsmiseks koide eest. See on hea meetaim.

Seemned sisaldavad 0,4–1,5% eeterlikku õli ja kuni 40% rasvaõli.