Toiteväärtuse poolest on oad inimeste poolt kasvatatavate kümne kõige toitainerikkama põllukultuuri hulgas. Need on 75% ulatuses seeditavad, bioloogiliste ehitusplokkide aaretelaegas ja rikkalik energiaallikas. Sellel taimel on sajandeid vana ajalugu. Toitvad oad säilivad hästi ning on rikkad valkude ja aminohapete poolest. Viimastel aastatel on populaarseks muutunud valitud sparglisordid; need kasvavad hästi õues paljudes kliimavöötmetes.
Ube kasvatatakse dekoratiivsetel eesmärkidel sageli rõdudel ja lodžadel. See soojust armastav kultuur kohaneb hästi ümberistutamisega; Uuralites ja Siberis kasvatatakse seda seemikutest. Varakult valmivad sordid valmivad isegi jahedatel suvedel. Selle kultuuri kasulikke omadusi tunnustatakse rahvameditsiinis. Seda soovitatakse dieettoitumiseks paljude tervisehädade korral.
Sisu
Ubade bioloogiline kirjeldus
Harilik uba on liblikõieliste sugukonda kuuluv üheaastane ronitaim, millel on umbes 90 liiki. Harilikud oad kasvavad looduslikult Euroopa, Aasia ning Põhja- ja Lõuna-Ameerika soojades piirkondades. Taime vars on harunenud ja hõredalt karvaste, sügavroheliste kolmekordsete lehtedega, mis kinnituvad tüve külge pikkade varte abil. Õievarred kasvavad lehtede kaenaldest tüve ülemise kahe kolmandikuni. Õied on ebakorrapärase kujuga, 2–6 õit igas võrse kohta. Leidub sorte, millel on piimvalged, kreemikad, erinevad roosad, sirelilillad, lillad ja violetsed kroonlehed.
Ube kasvatatakse paljudes riikides üle maailma, eksporditakse ja peetakse strateegiliselt oluliseks põllukultuuriks. Nimi tähendab kreeka keelest "paat". Süüakse vilju ja noori kaunu ning nende pikkus on 5–25 cm. Erinevat tüüpi oad erinevad järgmise poolest:
- värvi järgi on punane, valge, hall, kollakas, kirju, must;
- kuju järgi: need võivad olla silindrilised, ebaühtlaselt ovaalsed, kõverad või poolkuu kujulised.
Kauna sees on oad eraldatud väikeste, mittetäielike vaheseintega. Ube on kahte sorti:
- Harilik ronisort ulatub 3 meetri kõrguseks, põõsasort aga kuni 50 cm kõrguseks. See annab suuri kaunu kõvade, kergelt karvaste klappidega, mis sisaldavad 3–8 valmivat vilja.
- Sparglil ehk suhkruubal on pikad ja kitsad kaunad, mida süüakse piimja küpsusastme ajal. Kaunad maitsevad sarnaselt sparglivartele.
Aiakruntidel ja lodžades kasvatatakse ube köögivilja- ja lillekultuurina.
Avatud maa kasvatamise tehnoloogia
Ubade aeda istutamisel on oluline meeles pidada, et nad vajavad nii valgust kui ka soojust. Kasv peatub, kui temperatuur langeb alla 10 °C. Pikad külmaperioodid võivad võrsed tappa. Valige viljakas, kuid mitte liiga orgaanilise aine rikas muld. Liigne lämmastik vähendab saagikust, kuna taim pühendab kogu oma energia rohelisele kasvule. Nagu teisedki kaunviljad, vajavad oad fosforit, kaaliumi ja kaltsiumi. Ronisorte kasvatatakse võrestikul ja neid kasutatakse sageli hekkide, kaarjate katete ning vaatetornide ja istumisnurkade kaunistamiseks.
Seemnete valimine
Roheliste ubade kasvatamine pole sortide erinevate kasvuperioodide tõttu kõigis piirkondades võimalik:
- varajane valmimine, vegetatsiooniperiood 50 päeva (Tuhkatriinu, Tatjana valmivad kõigist varem, Saxa, Melodiya, Karamel, Inga, Bona ei ole seen- ja viirushaigustele vastuvõtlikud, Maslyany Korolile on iseloomulik kollakasõlise viljalihaga oad);
- hooaja keskpaiga sordid vajavad 70 sooja päeva ja ööd (külmutamiseks kasvatatakse Nagano, Deer Root, Nota, Zhuravushka, Panther, Purple Queen hämmastab oma kaunade lilla värviga);
- Hilisvalmivad sordid vajavad kasvamiseks kuni 90 päeva; need on suureviljalised sordid koorimiseks, pikaajaliseks ladustamiseks ja lõunapoolsetel laiuskraadidel täielikult valmivad.
Varakult valmivad sordid ei sobi külmutamiseks, neid tarbitakse värskelt või konserveerimiseks.
Ubade seemnete ettevalmistamine
Külvieelne ettevalmistus hõlmab seemnete sorteerimist. Kahjustatud, kivistunud, haiged või värvi muutnud oad visatakse ära, kuna neist ei saa elujõulist taime. Valitud ubade tugevust kontrollitakse soolalahusesse kastes. Tühjad oad jäävad pinnale, teised aga vajuvad segamisel põhja. Pärast soolavanni seemned pestakse ja kuivatatakse.
Kodus korjatud oad istutatakse tavaliselt järgmisel aastal. Seemnete ostmisel kauplustest või veebist kontrollige kindlasti saagikoristuskuupäeva. Pikaajaline ladustamine põhjustab ubade kuivamist, mis vähendab saagikust. Optimaalne seemnete säilitusaeg ei ole pikem kui kaks aastat.
Seemnematerjali külvieelne ettevalmistamine hõlmab:
- Ubade ennetav desinfitseerimine. Selleks kastetakse oad 30 minutiks mangaanilahusesse. Kui oad liiga kauaks vette jäetakse, muutuvad nad hapuks.
- Karastamist tehakse öiste külmalainetega kohanemiseks. Märjad seemned pannakse 5–6 tunniks külmkappi või muusse jahedasse kohta temperatuuril 4 °C ja seejärel kuivatatakse.
- Kasvu aktiveerimiseks kastetakse oad 2 tundi enne istutamist biostimulantide lahusesse.
Seemnematerjali ettevalmistamine istutamiseks võimaldab saada ühtlaseid ja tugevaid võrseid.
Ubade asukoht ja pinnas
Istutamiseks valige hästi valgustatud ja tugevate tuulte eest kaitstud ala. Eelistatud eelkäijate hulka kuuluvad karusnahalised aedviljad, melonid, paprikad, juurviljad, sibulad ja küüslauk. Oad võivad haigestuda, kui need istutada pärast teisi kaunvilju. Muld peaks olema kobe, kerge ning kaaliumi- ja fosforirikas.
Istutuskuupäevad
Varakult valmivaid sorte võib külvata siis, kui öökülmaoht on möödas ja öine temperatuur on 10 °C. Optimaalne kasvutemperatuur on 18 °C. Aiapidajad kasutavad tavaliselt eeskujuks kirsipuid: pärast õite puhkemist istutavad nad seemikud või seemned. Seemikute jaoks külvatakse oad mai alguses turbapottidesse, järgides kuukalendrit. Need leotatakse eelnevalt ja vett vahetatakse kaks korda päevas, et vältida hapnemist. Kui uba paisub, koor lõhkeb ja ilmub võrse. Uba istutatakse tasasele pinnale, 3–4 cm sügavusele, ning võrsest ilmuvad samaaegselt juured ja tüvi. Uba ise toimib kasvusubstraadina.
Istutamine ja hooldus
Oad istutatakse 2 cm sügavusele, suuremad oad kuni 4 cm sügavamale, et tekiks tugev juurepall, mis toetab taime ja selle vilju. Augude vahe on 15–20 cm. Istutuste paljaste laikude vältimiseks asetatakse igasse auku kaks või kolm uba. Kui võrsed on tärganud, jäetakse üks alles, valides tugevaima. Ülejäänud oad võib ettevaatlikult teise kohta ümber istutada.
Seemikud kantakse pärast eelnevat karastamist aukudesse ja istutatakse ümberlaadimise meetodil, kahjustamata juurepalli. Juurepalli tiheduse säilitamiseks lastakse taimedel enne istutamist kuivada ja kastetakse seejärel 15 minutit enne istutamist. Päikesepaistelise ilmaga on istutused varjutatud. Juurte kahjustamise vältimiseks paigaldatakse kohe nöörid või võre.
Kodukasvatuse tehnoloogia
Ube saab istutada potti või lillepotti. Nad edenevad hästi avatud rõdul või klaasitud lodžal. Põhjapoolset kasvu ei soovitata; sellisel juhul on korraliku kasvu tagamiseks vaja lisavalgustust. See ronitaim on kaunis täiendus talveaeda või siseruumides asuvasse kasvuhoonesse. Nõuetekohase hoolduse korral võib see anda hea saagi.
Sortide valik
Madala kasvuga, põõsase kujuga hübriid- või isetolmlevad sordid sobivad kasvatamiseks nii toas kui ka rõdul. Varakult valmiv spargel annab kompaktseid põõsaid, mida on lihtne hooldada. Tavaliselt valitakse erineva õienuppude värviga sorte ja istutatakse mitu sorti koos. Lisaks tööstuslikele sortidele aretatakse ka dekoratiivseid oasorte.
Nad meenutavad viinapuude tihnikuid. Seemned pole eriti maitsvad ja valmivad harva, kuid lopsakad õied pakuvad rõõmu pikka aega. Populaarsed sordid: Violetta, Krapinka ja Rumba on haigustele ja kahjuritele vastupidavad.
Istutamine ja hooldus
Siseruumides kasvatamise kasvatustehnikad on samad, mis aianduses. Esteetiliselt meeldiva rõdu kujundamiseks on soovitatav istutada seemikud etappidena nädalaste intervallidega. Taim vajab vähemalt 12 tundi valgust; talvel varustatakse rõdude ja lodžade siseruumides kasvatatavaid seemikuid lisavalgustusega. Optimaalne aeg seemnete külvamiseks on mai keskpaik. Varajaste õite ja viljade saamiseks istutatakse oad aprilli alguses. Seejärel harjutage taimi järk-järgult rõdutingimustega: esmalt tuuakse need 20 minutiks õue, seejärel tuuakse sisse ainult ööseks ja kui ilm soojeneb, jäetakse need õue.
Väetage iga kuu; madala lämmastikusisaldusega lillede jaoks võite kasutada keerulisi preparaate.
Väetisi kantakse kastmise ajal. Väetist lahjendatakse vastavalt juhistele ja seejärel kahekordistatakse vee kogus. Seemikud ja põõsad eelistavad õhtust niisutamist; lehtedele koguneb palju tolmu ning korteris või rõdul puudub loomulik õhuvool ja kaste. Oluline on jälgida võre seisukorda. Vilja raskus põhjustab õhukeste niitide ja sidemete perioodilist katkemist.
Top.tomathouse.com teavitab: ubade õige koristamine
Koorimiseks mõeldud oad koristatakse pärast seda, kui oad on kõvastunud ja kaunad on kollakaks muutunud. Kaunad korjatakse tavaliselt välja juuritud kuivavast taimest. Oad kuivatatakse, seejärel kooritakse ja pannakse lõuendikottidesse ladustamiseks. Istutusmaterjal kogutakse sarnasel viisil.
Spargli kaunad koristatakse spetsiaalsel viisil. Nad saavutavad kaubandusliku küpsuse 7-10 päeva pärast seemnealge moodustumist. Kauna suurus ei ole suurem kui odratera läbimõõt. Kuival suvel saavutavad kõik viljad vajaliku suuruse paari nädalaga; kõrge temperatuuri tõttu ei moodustu uusi õievarsi ja õietolm steriliseerub. Jahedates öödes ja regulaarse kastmise korral ulatub saak suve lõpuni. Kaunad tuleb lõigata iga 4-6 päeva tagant, et taim õitseks edasi.
Kõik kõverad ja defektsed kaunad eemaldatakse, et oad neile energiat ei raiskaks. Koristamine toimub hommikul või õhtul, kui õhutemperatuur on jahedam. +20 °C juures kaovad ubade ja kaunade toiteväärtused kiiresti, seega jahutatakse või külmutatakse valmistoode pikaajaliseks säilitamiseks kiiresti. Ube ei sööda toorelt, kuna seedetraktile kahjulik glükosiidfasiin hävib +80 °C-ni kuumutamisel. Neid keedetakse 30–40 minutit.
