Amarant: fotod, liigid ja 47 sorti koos kirjelduste, istutamise ja hoolduse ning retseptidega

Amarant ehk sigadetaim kuulub perekonda Amarantaceae ning seda leidub tavaliselt Hiinas, Indias, Ameerikas ja Ida-Aasias. Seda kasvatatakse nii ilutaimena kui ka köögiviljana. Taim oli tuntud umbes 8000 aastat tagasi, kui inkad ja atseteegid, kes asustasid tänapäeva Lõuna-Ameerikat ja Mehhikot, kasutasid seda toidukultuurina koos kaunviljade ja teraviljadega.

On veel mõned amarantiliigid, mida peetakse söödavaks ja kasutatakse toiduvalmistamisel.

Kreeka keelest tõlgituna tähendab sõna "amarant" "igavesti närbuvat lille". Venemaal on taimel mitu levinud nime: kukehari, saialill, kassisaba, amarant ja saialill.

Amaranti tüübid

Kokku on looduses umbes 90 amaranti liiki, millest enamik kasvab Aasias, Aafrikas ja Ameerikas.

Meie riigis on neli peamist kultuuritüüpi:

• Köögivili
• Teravili
• Ahtri
• Dekoratiivne

Köögivilja amarant: kirjeldus + 5 sorti fotode ja omadustega

Köögivilja-amaranti saab kasutada mitmesugustes roogades või kasvatada ilutaimena aedades. Selle lehtede viljaliha sisaldab umbes 18% valku, mistõttu seda kasutatakse laialdaselt salatites, putrudes ja teedes. Allpool vaatleme köögivilja-amaranti populaarseimaid sorte.

Valge leht

Kääbuskasvuline amaranti sort, populaarne toakasvatajate seas. Varred kasvavad kuni 20 cm kõrguseks ja lehed on helerohelised valkja varjundiga. Rohelistest saab valmistada taimejooke, suppe ja pearoogasid.

Valentina

Ebatavaline sort dekoratiivsete punakaslillade lehtedega. Õisikud on lillad ja püstised. Võrsed ulatuvad 170 cm kõrguseks. Tehniline küpsus saabub 45 päevaga ja seemned valmivad 4-6 kuuga. Viljaliha on rikas kasulike elementide poolest. See kuulub samuti dekoratiivsete mitmevärviliste sortidesse.

Jõumees

Taim kasvab umbes 140 cm kõrguseks, väga lihakate, mahlaste, suurte ja heleroheliste lehtedega. See annab arvukalt seemneid, kuni 3 kg ruutmeetri kohta. Taim saab küpseks 40 päevaga. Pärast keetmist saab seda toiduks kasutada.

Opopeo

Hiiglaslik amarant kasvab kuni 2 meetri kõrguseks. Selle võrsed on laiuvad ja õisikud on rubiinvärvi ja püstised. Lehed on suured, mahlased ja pronksja varjundiga. Tehnilise küpsuse saavutab see 100 päevaga. Seda kasutatakse salatites ja suppides. Isegi pärast külmutamist säilitavad lehestik kõik oma kasulikud omadused.

Kovase mälestuseks

Võrsed ulatuvad umbes 100 cm kõrguseks, kuid võivad olenevalt kliimast olla veidi kõrgemad või madalamad. Õisikud on punakaspruunid ja püstised. Seemnesaak on suur – kuni 4 kg ruutmeetri kohta. Taim on vähenõudlik, põuakindel ja kasvab hästi isegi viletsas pinnases. Seda kasutatakse salatites, suppides ja teesegudes.

Teravilja amarant: kirjeldus + 6 sorti koos fotode ja omadustega

Teraviljasorti kasvatatakse seemnete pärast, mida kasutatakse kariloomade söödaks, jahvatatakse jahuks, teraviljaks või õliks. Varsi ei kasutata; tarbitakse ainult seemneid, millel on kõrge toiteväärtus ja mida sageli kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.

Voronež

Voroneži sorti koristatakse ainult seemnete pärast, mida kasutatakse jahu, pasta, õlide ja teravilja valmistamiseks. Võrsed kasvavad kuni 70 cm kõrguseks ja annavad vähe lehti. Taim ise on hoolduse ja mulla kvaliteedi suhtes vähenõudlik.

Helios

Võrsed ulatuvad 170 cm kõrguseks, heleroheliste ja kollakate soontega lehtedega. Neid kasutatakse põllumajandusloomade söödana. Seemned valmivad umbes 3,5 kuuga ning neist toodetakse teravilja ja kõrge rasvasisaldusega õlisid.

Oranž hiiglane

Sordi nime õigustavad kõrged võrsed, mis ulatuvad kuni 2,5 meetrini. Õisikud on 35 cm pikad, üsna lopsakad ja oranžid. Lehed on rohelised oranžide soontega. Küpsus saabub 4 kuuga ja helekollaseid lapikuid seemneid kasutatakse jahu, teravilja ja õli tootmiseks ning mõnikord lisatakse neid pastale. 'Orange Giant' erineb kõigist teistest sortidest oma peene pähklise maitse poolest, mis on eriti märgatav õlis.

Ülimalt

Varakult valmiv ja suurepärase saagikusega amarantisort. Võrsed kasvavad kuni 2 m kõrguseks, roheliste lehtedega, millel on kollane varjund. Õisikud on küünlakujulised ja 25 cm kõrgused. Seemneid töödeldakse õliks, aga neid saab jahvatada ka teradeks ja jahuks. Ultra sorti kasutatakse laialdaselt küpsetistes tänu oma erakordselt valgele ja hästi voolavale jahule.

Universaal

See sort ühendab endas meditsiinilist, sööda- ja teraviljakasutust. Seda aetakse sageli segi Harkivi sordiga lehtede ja õite sarnase värvuse tõttu. Võrsed ulatuvad kuni 130 cm kõrguseks, valmivad kiiresti ja on suhteliselt kergesti hooldatavad.

Harkiv-1

Mitmekülgne sort, mida võib liigitada kõigi amarantisortide hulka. Korjatakse nii lehti kui ka seemneid sisaldavaid varsi. Võrsed võivad ulatuda 2,5 meetri kõrguseks, kollakasroheliste õisikute ja suurte heleroheliste lehtedega. Taime kasutatakse loomasööda ja teravilja, aga ka tee ja ravimite valmistamiseks.

Söödaliigid ja 6 söödamaranti sorti koos fotode ja kirjeldustega

Kõiki selle amarantiliigi osi peetakse söödavaks. Seda kasutatakse kariloomade põhitoidu lisandina.

Valge amarant (Amaranthus albus)

Amaranti kääbussort, mis kasvab 10–50 cm kõrguseks. Õisikud on ogakujulised ja teravatipulised. Seda kasvatatakse laialdaselt Põhja-Kaukaasias ja Astrahani piirkonnas, kus seda kasutatakse hobuste ja veiste söödana.

Retroflekseerunud amarant (Amarаnthus retrofléxus)

Üheaastane taim, mille võrsed ulatuvad kuni 1 m kõrguseks. Lehed on pikad, kuni 14 cm. Õisikud on rohelised ja teravatipulised. Õitsemine algab juunis ja kestab augustini ning viljumine toimub juulis-septembris. Arvukaid seemneid kasutatakse kodulindude söödana ja lehti lisatakse sigade söödale. Lisaks saab hariliku amaranti (retroflexus) leotist kasutada lahtistava või kokkutõmbava vahendina; sellel on hemostaatilised omadused tugeva menstruatsiooni ja hemorroidide korral.

Asteekide

Sellel sordil on keskhooaja valmimisperiood ja see on külmakindel, seega külvamist alustatakse temperatuuril alates 8 °C. Võrsed ulatuvad 150 cm kõrguseks, elliptiliste punakasroheliste lehtedega. Õisikud on punakaslillad ja ogakujulised. Seemned on pruunid ja valmivad umbes nelja kuuga; tuumadest tehakse amarantõli.

Hiiglane

Võrsed on väga kõrged, kuni 180 cm kõrgused. Lehti on arvukalt, suured, elliptilised ja tumerohelised. Õisikud võivad olla punased või kollased ja püstised. Selle sordi peamine eristav omadus on kõrge rasvasisaldus (kuni 8%). Moodustunud seemned on valged ja kettakujulised. Taime tarbitakse värskelt või saab seda kasutada siloks.

Kizljarets

Madala levikuga amarantisort, mis kasvab ühe varrena kuni 160 cm kõrguseks. Lehed on helerohelised, elliptilised ja üsna suured. Õisikud on kollakasrohelised, kuid seemnete valmides muutub nende värvus punakaks. Tehniline küpsus saabub kaks kuud pärast idanemist. Kui lehti saab koristada, valmivad seemned 3-4 kuuga.

Lera

Keskmise küpsusajaga (umbes 100 päeva) söödasort. Võrsed kasvavad kuni 220 cm kõrguseks, karmiinpunaste, ogakujuliste õisikutega. Lehed on suured, rohelised punakate soontega. Seemned on purunemiskindlad, neid kasutatakse õli ja jahu tootmiseks ning need sisaldavad 7% rasva ja 20% valku. Lehti saab sööta kariloomadele või kasutada silona.

Kinelmsky

Seda iseloomustavad suured, lihavad võrsed, mille pind on kaetud õhukeste õisikutega, mis moodustavad punakaslillasid naelu. See sort kasvab sageli looduses ja on loomade karjamaaks.

Merevaik

Taim on oma nime saanud kollakas-merevaigukollaste õisikute järgi, mis moodustavad tiheda pöörise. Võrsed kasvavad kuni 130 cm kõrguseks. Kogu taimne osa kasutatakse kariloomade söödaks.

4 dekoratiivset amaranti liiki ja 30 sorti koos fotode ja kirjeldustega

Dekoratiivset amaranti kasutatakse lillepeenarde ja aiamaailmide kaunistamiseks, kuid seda ei saa kasutada toorainena kulinaarsetel ega põllumajanduslikel eesmärkidel. Taimi eristatakse ebatavaliste värvide ning lehtede ja õisikute kuju poolest. Venemaal on kõige levinumad neli peamist dekoratiivse amaranti sorti:

• Sabakujuline
• Paniculate
• Trikoloori
• Tume

Amaranthus cruentus

Kasvatatakse lillepeenarde kaunistamiseks ja sageli lisatakse seda talvistesse kimpudesse. Seda eristavad kaunid pruunid terava otsaga lehed. Võrsed ulatuvad sordist olenevalt 75–150 cm kõrguseks. Õitsemine algab juunis ja lõpeb külma ilma saabudes. Seda kasutatakse ääriste ja aedade kaunistamiseks.

Kirsi samet

Kõrge sort, mille võrsed ulatuvad kuni 150 cm kõrguseks. Sellel on arvukalt lehti ja kuni 40 cm pikkuseid kirsi-lilla tooniga püramiidseid õisikuid. Õitsemine algab juunis ja kestab septembrini. Seda kasutatakse aiakaunistamiseks ja lillekasvatuses.

Kirsimoos

Dekoratiivne amarantisort, mida saab kasutada ka toiduvalmistamisel ja looduslike värvainete tootmiseks. Võrsed ulatuvad 100 cm kõrguseks, on tugevad ja püstised, suurte punakasvioletsete lehtedega. Õisikud on piklikud ja tumepunased. Taime kasutatakse aedade kaunistamiseks, lillepeenarde kaunistamiseks, punakasvioletse värvaine tootmiseks ja erinevate roogade valmistamiseks.

Roheline tõrvik

Üheaastane taim kuni 35 cm kõrguste võrsetega, millel on smaragdrohelised püstised õisikud, mis talvel pruunistuvad. Lehed on piklikud-munajad, suured ja rikkalikult rohelised. See taim ei talu külma ega tuult. Seda kasutatakse üksikultistutustes ja lilleaedades.

Punane tõrvik

Keskmise suurusega dekoratiivne amarantsort püstiste võrsete, tugevate varte ja suurte lehtedega, mis külma ilma saabudes mitmevärviliseks muutuvad. Ka õisikute värvus muutub lillast pruunikaks. Taim eelistab hästi kuivendatud pinnast päikesepaistelisel ja tuuletõmbuseta kasvukohal. Õitsemisperiood kestab juunist kuni esimeste külmadeni.

Punane torn

Võrsed ulatuvad 150 cm kõrguseks, keskmise suurusega burgundiapunaste lehtedega. Õisikud on tumepunased ja teravatipulised. Punane harilik pähkel säilitab oma dekoratiivse ilme kuni külmadeni. Seda kasutatakse lillepeenarde kaunistamiseks ja see säilib lillekompositsioonides kaua.

Oeschberg

Sellel taimel on suured vaarikapunased õied ja tume lehestik. See näeb suurepärane välja rühmaistandustes ning sobib ääriste ja aedade äärde haljastamiseks. Võrsed võivad ulatuda 100 cm kõrguseks. See sobib ideaalselt istutamiseks aedade äärde või segapeenarde taha.

Punane katedraal

Võrsed on umbes 120 cm kõrgused, püstised ja kroonitud punakas-burgundi värvi ogakujuliste pöörisõieliste õisikutega. Seda kasutatakse maastikukompositsioonide, üksikute istutuste ja kuivatatud seadete jaoks.

Rotheri tamm, Rother Paris

Lehed ja õied on rikkaliku burgundipunase värvi. Õisikud on püstised ja võrsed kasvavad kuni 60 cm kõrguseks. Seda kasutatakse lillepeenarde kaunistamiseks ja lillekauplustes.

Kuum küpsis

Jõuline taim, kuni 60 cm kõrgune. Õisikud on kuni 60 cm pikad, hargnenud, lopsakad ja küpsisekujulised. See näeb suurepärane välja nii ääristes, segaääristes kui ka üksikutes rühmades muru taustal. Kuivatatud amarante kasutatakse lillekasvatuses.

Zwergfakel

Kuni 35 cm kõrgune üheaastane taim tugevate vartega. Lehed on kaetud suurte, tumedate, pikliku-munaja kujuga lehtedega. Õisikud on tumepunased ja püstised, sügisel pruuniks muutudes. Taim edeneb soojas kohas, eelistades päikesepaistelisi, tuuletõmbuse eest kaitstud kohti. Kasutatakse lillekasvatuses ja muru kaunistamiseks.

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatum kasvas algselt Aafrikas, Ladina-Ameerikas ja Aasias. Palju hiljem jõudis see Venemaale, kus sellest sai kohe aednike lemmik. See on jõuline taim, mille võrsed on 100–150 cm kõrgused. Õisikud on peeneteralised, tumepunased või karmiinpunased. Lehed on piklikud ja lillakasrohelised. Pööristel on huvitav struktuur – need koosnevad kohevatest pallidest, mis annavad taimele väga dekoratiivse välimuse. Õitsemine algab juunis ja võib kesta oktoobrini.

Amaranthus caudatusel on mitu vormi:

• Valgeõieline
• Roheline
• Helmekujuline

Glamuurne sära

Võrsed ulatuvad kuni 50 cm kõrguseks suurte burgundiapunaste lehtedega. Õisikud pole eriti silmapaistvad ja on tumelilla värvusega. See kasvab üsna kiiresti ja seda kasutatakse hekkide ja ääriste jaoks.

Grünschvanz

Keskmise suurusega taim (kuni 80 cm) tugevate vartega, millel on piklikud rohelised lehed. Õied on kollakasrohelised ja asetsevad rippuvates kobarates. Seda kasutatakse üksiktaimena, kuna võrsed hargnevad ja hõivavad nende ümber suure ala.

Jõulupuu kaunistamine

Keskmise suurusega taim, mille võrsed ulatuvad kuni 100 cm kõrguseks. Õisikud meenutavad võrsete küljest ripuvaid punakaid helmeste kette. Amaranti kasutatakse lillepeenarde, aedade ja hekkide kaunistamiseks.

Smaragd

Põõsad kasvavad kuni 80 cm kõrguseks, suurte roheliste lehtedega. Õisikud on rippuvad, kohevad ja oliivrohelised.

Punane

Põõsas ulatub 80 cm kõrguseks, õied on sügavrubiinist tumeda kirsipunaseni, meenutades rippuvaid narmastega õisi. Neid saab istutada nii üksikult kui ka segapeenardesse.

Maagiline kaskaad

Kuni 100 cm kõrgune üheaastane rohttaim jõuliste võrsetega. Lehed on vahelduva asetusega, suured ja piklike leherootsudega. Õisikud on väikesed, keeruka kujuga ja mitmesuguse kujuga. Õied on punased, karmiinpunased või rohelised. Õitsemine kestab juunist kuni külmadeni.

Vaarikahelmed

Võrsed kasvavad kuni 100 cm kõrguseks. See üheaastane taim kasvab väga kiiresti, moodustades hargnenud varre, seega kasutatakse taime sageli dekoratiivse elemendina seintel, aedadel ja hekkidel. Õied näevad vapustavad välja nii kimpudes kui ka lillepeenarde keskpunktina.

Rotschwantz

Keskmise suurusega sort, millel on kuni 80 cm kõrgused tugevad võrsed. Suured rohekaslillad lehed. Õisikud on karmiinpunased või punased, koosnevad väikestest pallidesse koondunud ja võrsete küljes rippuvatest õitest. Taime kasutatakse maastiku kujundamisel.

Amaranthus hypochondriacus

Põõsad on keskmise suurusega ja hõredalt hargnenud. Lehed on lillakasrohelised, piklikud-lantsetjad. Õisikud on tumepunased ogakujulised pöörised. Need võivad olla püstised või rippuvad. Taim kodustati 1548. aastal.

Roheline pöial

Võrsed ulatuvad 40 cm kõrguseks. Lehed ja õisikud on rohelised. Õisi kasutatakse kõige sagedamini lillepeenarde kaunistamiseks ja kuivkimpude valmistamiseks.

Pügmee tõrvik

Keskmise suurusega taim, mille võrsed ulatuvad kuni 70 cm kõrguseks. Õisikud on lillad, lehed on piklikud ja rohelised või lillad.

Amaranthus tricolor

See väga dekoratiivne sort uhkeldab hargnenud võrsetega, mis annavad põõsale püramiidja kuju. Lehed on piklikud, laineliste servadega ning võivad olla kollased, punased, lillad, karmiinpunased või rohelised. Õitsemine algab juunis ja kestab kuni ilma jahenemiseni.

Aurora

Keskmise suurusega sort, mille võrsed ulatuvad 70 cm kõrguseks. Võrsed on püstised ja põõsas püramiidja kujuga. Lehed on munajad, põõsal on kolm erinevat värvi: kollane, punane ja roheline.

Brasiilia karneval

Põõsas on püramiidja kujuga ja kasvab kuni 50 cm kõrguseks. Lehed on kollakaspunased, oranžid või pruunid. Taime kasutatakse lillepeenarde, ääriste ja aedade kaunistamiseks. See eelistab päikesepaistelisi kohti ja sobib hästi kuivlillede seadetesse.

Valentina

Kõrge amaranti sort, võrsed on 100–170 cm pikkused. Sellel on tihe lehestik punakaslillade lehelabadega. Õisikud on lillad. Neid saab süüa, nagu ka lehti ja varsi.

Kollane

Kuni 50 cm pikkused madalad võrsed on kaetud kollakasroheliste õisikutega. Seda saab istutada nii ühe- kui ka rühmapeenardesse.

Illuminatsioonid

Kõrged, püstised varred kuni 100 cm kõrgused arvukate piklike lehtedega. Lehestiku värvus on varieeruv, ulatudes kollasest oranžikaspunaseni. Õisikud võivad olla rohekas-burgundipunased, oranžikaskollased või punakaskollased. Õitsemine toimub juunist septembrini.

Punane kaheksajalg

Madalakasvuline taim, mille varred ulatuvad kuni 40 cm kõrguseks. Lehed on piklikud ja lainelised ning esinevad kollaste, roheliste või punaste toonidega. Õitsemine algab juunis ja kestab kuni külmadeni. Seda taime kasutatakse lillepeenarde ja segapeenarde kaunistamiseks ning see näeb hea välja nii rühmana kui ka üksikult istutatuna.

Sula tuli

Väga dekoratiivne amarantisort, mis ühendab kahte värvi: karmiinpunast ja pruunikat. See on nõudlik taim, mis vajab head valgust ja piisavat mulla niiskust ning ei edene külmas temperatuuris. See sobib suurepäraselt lillepeenarde, ääriste ja aedade keskkaunistuste loomiseks. Seda kasutatakse ka lillekauplustes kimpude jaoks.

Varajane suurepärane

Varajane amarantisort, mis kasvab kuni 50 cm kõrguseks. Kasvades muudavad lehed värvi korallroosast pruuniks, andes põõsale väga muljetavaldava ja elegantse välimuse.

Täiuslikkus

Võrsed ulatuvad 50 cm kõrguseks ja sort on oma kirjude punakasoranžide lehtede tõttu väga dekoratiivne. See näeb üksikult istutatuna suurepärane välja ja seda kasutatakse ka ääriste jaoks.

Varajane hiilgus

Võrsed on umbes 60 cm kõrged, alumised lehed on lilla-rohelised ja ülemised on karmiinpunased.

Amaranti kasvatamine seemnetest

Amaranti kasvatamine seemnetest on lihtne. Saate neid istutada otse avamaale või valida seemiku meetodi ja külvata seemned siseruumides.

Seemnete külvamine seemikute jaoks

Amaranti seemned külvatakse seemikuteks märtsi kolmandal dekaadil. Parim on kasutada poest ostetud mulda või segada aiamuld huumusega ja lisada veidi liiva, kuna taimed eelistavad lahtist mulda.

Külvamiseks võite kasutada mis tahes sobiva suurusega umbes 10 cm kõrguseid anumaid. Täitke need mullaga, kastke ja tehke pinnale 1,5–2 cm sügavused vaod. Asetage seemned anumadesse 2 cm vahedega ja asetage need seejärel sooja ja valgusküllasesse kohta, mille temperatuur on vähemalt 22 kraadi Celsiuse järgi. Kastke taimi perioodiliselt. Soovitatav on katta potid kilega, kuni ilmuvad esimesed võrsed.

Kui tekib palju võrseid, tuleb neid harvendada ja seejärel seemikud ümber istutada suurematesse konteineritesse.

Seemikute eest hoolitsemine

Amaranti seemikud vajavad head valgustust, kuna võrsed on valguse suhtes väga tundlikud ja venivad sellele reageerides aktiivselt. Seetõttu on oluline pakkuda seemikutele lisavalgustust fütolambiga.

Kastmine peaks olema regulaarne, seda tehakse mulla kuivades, kuid mõõdukalt, ilma vee stagnatsioonita juurtes.

Külvamine avamaal

Avamaale külvatakse siis, kui lillepeenardes pole kiireloomulist vajadust varajase õitsemise järele. Avamaale külvamise võti on mulla soojendamine 10 kraadini Celsiuse järgi.

Valitud aiakrunt peaks olema hästi valgustatud, kuna amarandid edenevad päikesevalguses. Muld kaevatakse üles ja tasandatakse rehaga. Vajadusel võib raskele pinnasele lisada liiva.

Märgi peenra peale istutusvaod, veendudes, et vagude sügavus ei ületaks 15 mm. Istutamise hõlbustamiseks sega seemned jõeliivaga, kuna need on iseenesest liiga peened. Külva need vagudesse, kata liivaga ja kasta ettevaatlikult. Kui on öökülmaoht, kata peenar kilega.

Esimesed võrsed ilmuvad tavaliselt 7-10 päeva pärast; vajadusel harvendatakse neid, jättes järele vajaliku arvu taimi.

Amaranti istutamine avamaal

Amaranti seemikute istutamine avamaal võimaldab varasemat õitsemist kui seemnete külvamine.

Istutuskuupäevad

Seemikute istutamine toimub mai teisel poolel, kui muld soojeneb +10 kraadini.

Maandumine

Töö hõlbustamiseks on parem kaevata vagu; kui taimi on vähe, siis võite piirduda aukudega, mis on veidi sügavamad kui juurestiku pikkus.

Seemikud asetatakse peenrasse ja kaetakse mullaga. Seejärel kastetakse juuri pihustiga varustatud kastekannuga.

Amaranti eest hoolitsemine avamaal

Paljud amaranti sordid, välja arvatud puhtalt dekoratiivsed, ei vaja erilist hoolt. Piisab regulaarsest kastmisest ja vajaduse korral väetamisest.

Kastmine

Kastmine on kõige parem teha kas varahommikul või õhtul, et vältida lehtede kõrbemist. Seda tuleks teha 2-3 korda nädalas, alustades 10 päevast pärast istutamist. Seni tuleks seemikud jätta rahule, et nad saaksid kohaneda.

Lehtede ja võrsete kahjustamise vältimiseks on kõige parem kasta vooliku ja pihustiga. Seejärel reguleerige avamaal mulla niiskustaset vastavalt ilmastikutingimustele. Vihmastel perioodidel vähendage kastmist ja põua ajal suurendage seda.

Pealmine kaste

Amaranti väetamine ei ole kohustuslik protseduur, kuid dekoratiivsed sordid armastavad seda, seega on lillepeenras lillede kasvatamisel soovitatav väetist kasutada kolm korda hooaja jooksul:

1. 10–14 päeva pärast lisatakse vermikomposti.
2. 2 nädala pärast kasutatakse kompleksseid mineraalväetisi.
3. Enne õitsemist kasutatakse kaalium-fosforväetisi.

Amaranti seemnete kogumine

Seemnete kogumiseks valivad aednikud eelnevalt tugevad ja terved taimed. Lehti ei lõigata ära, kuna need annavad juhise seemnete kogumise ajastamiseks.

Kui alumine lehestik kuivab ja hakkab maha kukkuma ning varred muutuvad valkjaks, lõigatakse õisikud ära. Seejärel asetatakse need kuiva ja sooja kohta kuivama. 14 päeva pärast hõõrutakse kuivanud õisikuid käsitsi, mille tulemusel vabanevad seemned. Seejärel sõelutakse need läbi peene sõela ja pannakse paberkotti. Seemned säilitavad oma idanemisvõime kuni 5 aastat.

Amarantide kahjurid ja haigused ning nende tõrje

Amarantil on tugev immuunsüsteem, ta haigestub harva ja putukakahjurid teda praktiliselt ei mõjuta. Aeg-ajalt ründavad taime lehetäid või kärsalised. Need toituvad taimemahlast, aeglustades kasvu ja lõpuks surmades. Kahjurite nakatumise esimeste märkide ilmnemisel töödelge istutusi Karbofose või Actellicuga. Ennetusmeetmete hulka kuulub kastmisjuhiste järgimine, kuna ülekastmine nõrgestab taime immuunsüsteemi ja soodustab seente ja kahjurite kasvu. Seenhaiguste ilmnemisel piserdage amaranti vasksulfaadi, vaskoksükloriidi või kolloidse väävliga.

Amaranti eelised

Amarant on ainulaadne taim, millel on lisaks dekoratiivsele väärtusele ka toiteväärtus. Kõik selle osad on söödavad, kuid eriti kasulikud on seemned. Need sisaldavad elusorganismidele olulisi happeid: steariin-, pantoteen-, oleiin-, palmitiin- ja sapphapet. Samuti sisaldavad need C-, P-, B-, E- ja teisi vitamiine.

Amarantilehed on tuntud oma kõrge valgusisalduse poolest ja on toitainelt võrreldavad spinatiga. See valk on kergesti seeditav ja on rakkude jaoks oluline ehitusmaterjal. Jaapanis peetakse amarantilehti võrreldavaks kalmaarilihaga ning regulaarsel tarbimisel arvatakse olevat organismile kasulik mõju, noorendades ja parandades tervist.

Amaranti kasutusalad

Tänu oma arvukatele kasulikele omadustele kasutatakse amaranti laialdaselt erinevates eluvaldkondades.

Meditsiinis

Amarantiseemneid kasutatakse õlide ja ekstraktide tootmiseks, lehti ja varsi aga tõmmiste valmistamiseks. Neil preparaatidel on järgmised omadused:

• Tugevdada veresoonte süsteemi.
• Stabiliseerige hormoonide tootmist.
• Parandab naha kvaliteeti.
• Tugevdada immuunsüsteemi
• Edendab kiiremat taastumist infektsioonidest.

Amarantõli kasutatakse rahvameditsiinis kõige sagedamini, kuna see sisaldab kõige suuremat toitainete kontsentratsiooni. Taime teisi osi saab kasutada tee segude ja tõmmiste valmistamiseks.

Kosmetoloogias

Kaasaegne kosmetoloogia kasutab laialdaselt taimedest saadud kasulikke looduslikke koostisosi. Amarant pole erand. On loodud terve kosmeetikasari, mis sisaldab amaranti.

Kosmeetika aitab lahendada paljusid probleeme:

• Niisutab nahka.
• Suurendab rakkude elastsust.
• Leevendab ärritust ja kõrvaldab punetust.
• Silub peeneid kortse ja ennetab nende teket.

Amarantõli leidub sageli juuksehooldustoodetes. Need tugevdavad juuksefolliikuleid, soodustavad kasvu, siluvad, toidavad ja lisavad loomulikku läiget.

Õli on lisatud ka huulepalsamitesse ja kehakreemidesse, kuna see imendub kiiresti, niisutab ja toidab nahka rasvast kihti jätmata.

Toiduvalmistamisel

Amarantiseemneid on aastakümneid kasutatud jahu, teravilja ja õli valmistamiseks. Need on gluteenivabad, mis on oluline toitumise seisukohast. Nende kõrge kiudainesisaldus muudab amarantiroad soolestikule äärmiselt kasulikuks ning teesid kasutatakse laialdaselt diabeedi ja rasvumise ennetamiseks.

Samuti on olemas amaranti sisaldavaid toidulisandeid; need tugevdavad immuunsüsteemi, omavad põletikuvastast toimet, taastavad keha kudesid ja rakke ning toniseerivad.

Kõiki taimeosi kasutatakse toiduvalmistamisel ning seemneid küpsetistes ja pudrus. Lehti ja varsi kasutatakse salatites, teedes ja tõmmistes.

Loomakasvatuses

Amarantitooteid kasutatakse laialdaselt loomakasvatuses. Taime maapealne osa on loomadele suurepärane valguallikas. Amarant moodustab umbes 20% kariloomade päevasest ratsioonist, mis on piisav tasakaalustatud sööda tootmiseks. Varsi ja lehti kasutatakse silona ning kodulinnud naudivad seemneid. Loomakasvatajad märgivad, et amarantiga söödetud loomad on produktiivsemad, põevad vähem haigusi ja võtavad kiiremini kaalus juurde.

Traditsioonilise meditsiini retseptid amarantiga

Amaranti lehti ja võrseid kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis; neist valmistatakse kasulikke keediseid, mida saab võtta sisemiselt või kasutada vannitootena.

Toonikud

Amarantiteel on üldtugevdav ja toonik ning seedimist parandav toime. Seda saab valmistada kahel viisil.

Meetod 1.

1. Vala 2 supilusikatäit kuivatatud lehti 500 ml keeva veega ja aseta sooja kohta.
2. Lase sel 20 minutit tõmmata.

Keetmist võetakse pool klaasi 2-3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Meetod 2.

1. Vala 10 g värskeid lehti 250 ml kuuma, kuid mitte keeva veega.
2. Hauta veevannis 20 minutit.

Võtke keedus enne sööki hommikul ja õhtul, pool klaasi korraga.

3. Tüvi.

Vannide võtmiseks

Amarantiga vannid rahustavad närvisüsteemi, tugevdavad veresooni ja parandavad naha seisundit.

1. Haki 400 g lehti ja lisa 2 liitrit vett.
2. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
3. Lase sel 30 minutit tõmmata.
4. Vala keetmine vanni.

Vanni kestus on 30 minutit.

Kulinaarsed retseptid amarantiga

Amarant ei anna mitte ainult maitsvaid, vaid ka väga tervislikke roogasid.

Puder

Sega helbed veega vahekorras 1:1, aseta madalale kuumusele ja hauta umbes 15 minutit. Vajadusel lisa veidi vett, et puder viskoossem oleks. Valmis roogile võid lisada marju, kuivatatud puuvilju, pähkleid või mett.

Polenta

Seente lisamisega tuleb roog väga maitsev. Parim on kasutada kuivatatud seeni, kuna need annavad rikkalikuma maitse.

Valmistamismeetod:

1. Leota 0,5 tassi kuivatatud seeni.
2. Keeda neid 10 minutit
3. Lisa pannile seentega 1 tass amaranti ja hauta veel 15 minutit.
4. Haki 1 sibul ja prae seda väikeses koguses õlis.
5. Pane praetud segu pannile koos pudruga ja keeda veel 20 minutit, kuni see saavutab viskoosse konsistentsi.
6. Lisa sool, vürtsid ja ürdid.

Salat

Sega kausis salatilehed, hiina kapsas, rukola ja amarantilehed. Puista peale sidrunimahla ja maitsesta taimeõliga.

Supp

1. Koori ja tükelda 3 kartulit, kata veega ja pane tulele.

2. Prae pannil väike, peeneks hakitud sibul, küüslauguküüs, tomat ja porgand.

3. Pane praetud segu kartulite kõrvale pannile.

4. Lisa 300 g hakitud amarantilehti.

5. Keeda 20 minutit, kuni kartulid on valmis.

Kotletid

1. Leota 50 grammi amarantiseemneid klaasitäies vees.

2. Leota 100 g läätsesid eraldi anumas.

3. Keeda teraviljad eraldi.

4. Sega, lisa 1 riivitud porgand ja 1 peeneks hakitud sibul.

5. Lisa sool, pipar ja 1 muna.

Vormi kotletid, veereta neid riivsaias ja prae mõlemalt poolt väheses koguses ghee's või taimeõlis.

Magustoit pähklitega

Kuumuta mett ja võid madalal kuumusel pidevalt segades. Lisa amarantiseemned ja kõik pähklid, sega korralikult läbi ja vala vormidesse. Enne serveerimist jahuta.

Kaste

Kuumuta 300 g koort keemiseni, lisa 200 g hakitud amarantilehti, 10 g pehmet juustu, pipart ja lase tasasel tulel pidevalt segades haududa, kuni juust on täielikult lahustunud.

Amaranti kasutamise vastunäidustused

Amarantõli ja -ekstrakt sisaldavad väga kontsentreeritud aineid, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni ja on vastunäidustatud inimestele, kellel on järgmised probleemid:

• Sapikivitõbi.
• Koletsüstiit.
• Pankrease haigus.
• Pankreatiit
• Seedetrakti haigused.
• Komponentide talumatus.

Amarant maastikul

Paljud aednikud kaunistavad oma aedu ja krunte amarantiga. Tavaliselt kasutatakse selleks dekoratiivseid sorte, millel on kirjud lehed ja väikesed õisikud.

Neid taimi on kõige parem istutada rühmadena; üksikult istutades ei pruugi amarandid oma hõreda õitsemise tõttu nii atraktiivsed välja näha. Headeks kaaslasteks on näiteks unimindlõielised, nasturtiumid, delfiiniumid ja immortelle'id. Amarandid näevad suurepärased välja ripppottides terrassidel ja verandadel. Haljastuses on nad populaarne valik teede või aedade kaunistamisel.

Amarandid võivad isegi lõigatuna väga kaua säilida, seega lisatakse neid sageli lillekompositsioonidesse.